Сладолед од бело чоколадо со пржена, бибер сл

Одделете ги јајцата за сладоледот и со стапчето за мешање измешајте ги жолчките со суровиот шеќер од трска, а потоа додадете го маскапонот и внимателно измешајте - смесата сепак мора да биде прилично густа. Потоа изматете ја белката во белки и внимателно виткајте ја во смесата, лажица по лажица додека не стане убава и кремаста.

Додадете ја пулпата од 3 мешунки од ванила и измешајте. Промешајте ја белата, ситно рендана чоколада и додадете малку вкус на рум по вкус. Ставете го мразот во замрзнувач и внимателно мешајте со дрвената лажица на секои 1-2 часа. Потоа може да се сервира по околу. 8-9 часа.

Смоквите измијте ги, на четвртинки и пропржете ги во тавче со путер одвнатре додека не поруменат и зачинете со многу пиперка од воденицата.

На секоја чинија наредете по 2 парчиња. Истурете шолја шери во путерот, додадете малку бибер ако е потребно и прелијте го густинот врз смоквата. Со него послужете го сладоледот.