Emma Miller
Црвениот кавијар е постојан атрибут на новогодишната трпеза. Тоа е многу здрав производ, но не може секој да го јаде. За кого е корисен црвениот кавијар и кој треба да го исклучи од исхраната, прочитајте на Главред.
Црвен кавијар: придобивки и штети
Црвениот кавијар е богат со витамини и полинезаситени масни киселини, вклучително и омега-3. Омега-3 го намалува ризикот од рак на дојка, дебело црево и простата, а исто така обезбедува заштита од мозочен и срцев удар.
Во однос на збирот на хранливи материи, црвениот кавијар може да се спореди со рибиното масло извлечено од црниот дроб на треска. Кавијарот содржи и витамин Д, кој ги зајакнува коските и го подобрува расположението. Поради високата содржина на хемоглобин, експертите препорачуваат да се вклучи кавијар во исхраната на луѓето кои закрепнуваат од операција и хемотерапија.
Штетата на црвениот кавијар е тоа што содржи многу холестерол и сол. Во овој поглед, рибиното масло е побезбедно. Не содржи протеини, туку повеќе омега-3 и витамин А.
Исто така, треба да се има предвид дека антибактерискиот лек невротрофин, кој порано се додаваше во црвениот кавијар за да се зголеми неговиот рок на траење, може да предизвика штета на телото. Сега е забранет, но бескрупулозните производители може да продолжат да го користат. Затоа, вреди да се избере кавијар од познати брендови.
Кој не треба да јаде црвен кавијар?
Холестеролот и солта во црвениот кавијар се штетни за луѓето кои страдаат од висок крвен притисок и кардиоваскуларни болести.
Бидејќи натриум бензоат Е211 се користи како конзерванс за овој популарен деликатес, црвениот кавијар не треба да го консумираат луѓето со астма и дерматитис.
Црвениот кавијар е опасен за оние кои страдаат од алергија и луѓето со дијабетес тип 2, дебелина и бубрежни заболувања.
Може ли да јадам кавијар секој ден?
Лекарите не препорачуваат да јадете црвен кавијар по една лажица секој ден. Поради вишокот на витамини, тоа ќе направи повеќе штета отколку корист.
Ако јадете една лажица црвен кавијар подолго време, постои ризик од оптоварување со сол, што е особено опасно за луѓето кои страдаат од висок крвен притисок.
Можете да јадете една кафена лажичка кавијар дневно. За новогодишната ноќ, по исклучок, можете да си дозволите до три лажички и не повеќе.
Ако црвен кавијар е присутен на новогодишната трпеза, тогаш треба да се исклучи храната со висока содржина на сол: кисела храна и пушена колбас. Исто така, важно е да јадете повеќе зеленчук и овошје.
Како да изберете квалитетен црвен кавијар
Висококвалитетниот кавијар има густа, мрсна маса која се состои од поединечни зрна кои пукаат при каснување. Лушпата од јајцата не треба да изгледа како сув филм, а самиот деликатес не треба да биде вискозен, со оштетени зрна.
Покрај тоа, бескрупулозните продавачи често поминуваат вештачки производ направен од желатин со вкусови како природен кавијар. Треба да обрнете внимание и на рокот на траење на производот. Подобро е да се даде предност на оние конзервирани производи на кои се печатени броевите.
