Emma Miller
Пилешкото варено во млеко добива необични вкусни ноти и извонредна нежност.
Изгледа дека пилешкото и млекото не одат добро заедно. Малкумина знаат дека овие производи се одлични „пријатели“ еден со друг. Варено во млеко, пилешкото месо има нежен вкус и необична нота. Таквото јадење е популарно во САД, го подготвуваат и Грузијци и познати готвачи.
Пилешкото може не само да се пече, да се динста и да се вари во млеко, туку и да се маринира неколку часа - таквото месо по вкус ќе личи на скапи пастрмалии. Како да подготвите диетален, едноставен и евтин деликатес од пилешко и млеко - ви кажуваме во оваа статија.
Пилешко маринирано во млеко - нежен деликатес
- Пилешко филе - 1 кг.
- Зачини за пилешкото по вкус.
- Млеко - 1 л.
Покријте го пилешкото со зачини и ставете го во фрижидер неколку часа. Истурете го млекото во тенџере, малку посолете го и оставете го да зоврие. Во зовриеното млеко додадете ги маринираните филети, варете една минута и потоа тргнете го од оган.
Покријте го тенџерето со ќебе и оставете 2 часа. Потоа филетите ставете ги на хартиени крпи и завиткајте ги со фолија. Оставете во фрижидер целосно да се излади. После тоа, можете да го исечете пилешкото и да го јадете.
Пилешко во млеко во грузиски стил - камели
- Труп од пилешко - 1 парче пилешко.
- Масно млеко - 120 ml.
- Вода - 80 мл.
- Лук - 1 глава.
- Сол и бибер по вкус.
Исечете го пилешкото на парчиња и втријте сол и бибер во него. Печете го пилешкото на сад за печење додека не омекне (околу 40 минути на 200 °), периодично истурајте го сокот. Лукот ситно изрендајте го. Истурете ја водата во млекото, а по печењето малку од пилешкиот сок и додадете го лукот. Смесата со млеко ставете ја да зоврие.
Ставете ги пилешките делови во врело млеко и оставете да зоврие. Исклучете го огнот и оставете го пилешкото во млекото 5 минути.
Печено пилешко во млеко на Џејми Оливер
- Пилешко филе - 2 парчиња пилешко.
- Млеко - 1 чаша.
- Путер - 2 лажици.
- Лук - 2 чешниња.
- Шафран по вкус.
- Кора од 1 лимон.
Филето се посолува и бибер од двете страни. Загрејте го путерот во тава и пржете го филето од двете страни по 4 минути. Излупете го лукот и ставете го на плех за печење. Ставете го пилешкото врз лукот.
Во тавата каде што се печеше пилешкото, истурете го млекото и додадете ја крупно исечканата кора од лимон и шафранот. Оставете да зоврие. Истурете го сосот во сад за печење врз пилешкото. Печете 30 минути на 200º.
