За кнедлите сварете ги компирите со кора, па оставете ги да се изладат (можете да ги сварите еден ден претходно), изрендајте ги, додајте ги јајцето, брашното, скробот и солта. Се замесува се ако треба, се додава уште малку брашно, тестото повеќе не треба да се лепи.
Сега оформете го тестото во ролат и исечете ги со нож големи парчиња околу 3-4 см. Се ставаат на тенџере со вода и се ставаат да зовријат, па се посолуваат и се ставаат кнедлите, се оставаат да се варат кратко, па се исклучува шпоретот и кнедлите се оставаат да отстојат покриени 20-25 минути.
Извадете го месото, исечете го на кришки и згуснете го сосот со ладен путер. Ако сосот премногу зоврие, додадете малку вода и повторно доведете го до вриење и потоа згуснете.