Жолта супа од домати со пржен босилек

Излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на мали коцки. Се ставаат во тенџере и двете се пржат на маслиново масло. Измијте ги и исечете ги доматите на парчиња и додадете ги во кромидот. По неколку минути, изглазнете со супа од зеленчук и додадете ги зачините. Се динста на ниска температура околу 20 минути.

Промешајте ја доматната паста и ситно испасирајте ја супата. Потоа поминете низ сито за да нема повеќе цепнатинки и лушпи во супата. Повторно зачинете ја супата по вкус.

За декорација во супата, загрејте малку масло во длабока тава на 180 ° C. Листовите босилек избијте ги од стеблата и кратко пропржете ги на врело масло. Но внимавајте!!! нешто прска. Извадете ги листовите од маслото со решеткана лажица и исцедете ги на хартиени крпи.

Наредете ја супата од жолти домати на чинии и украсете со печениот/пржениот босилек и јадливите цветови.

Остатокот од пасираната супа од ситото го исушив во рерната, па ситно го сомелев. Ова е повторно добар зачин за следната супа.