അർജന്റീനയുടെ രുചികരമായ ചീര എംപാനദാസിന്റെ ആമുഖം

അർജന്റീനയുടെ രുചികരമായ ചീര എംപാനാഡസ് അർജന്റീനിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു രുചികരവും ജനപ്രിയവുമായ വിഭവമാണ്. ഈ രുചിയുള്ള കടികൾ രുചിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രദേശവാസികൾക്കും സന്ദർശകർക്കും ഒരുപോലെ പോകാനുള്ള ലഘുഭക്ഷണമോ ഭക്ഷണമോ ആക്കുന്നു. അർജന്റീനയുടെ എല്ലാ കോണുകളിലും, തെരുവ് ഭക്ഷണ വിൽപ്പനക്കാർ മുതൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വരെ എംപാനാഡസ് കാണാം, കൂടാതെ രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ പ്രദേശത്തിനും അതിന്റേതായ തനതായ പതിപ്പുണ്ട്.

പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീര, ഉള്ളി, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, മറ്റ് രുചികരമായ ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചതാണ്, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആഗ്രഹം തോന്നിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എംപാനഡകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അവ ചൂടോ തണുപ്പോ ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത അർജന്റീനിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകനാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ രുചികരവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിലും, ഈ ചീര എംപാനഡകൾ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

എംപാനദാസിന്റെ ചരിത്രവും ഉത്ഭവവും

സ്പെയിനിലെ മദ്ധ്യകാലഘട്ടം മുതലുള്ള സമ്പന്നമായ ചരിത്രമാണ് എംപനാദാസിനുള്ളത്. കോളനിവൽക്കരണ കാലഘട്ടത്തിൽ തെക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് അവ അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, അതിനുശേഷം അർജന്റീന ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ അവ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറി. "എംപാനഡ" എന്ന വാക്ക് സ്പാനിഷ് ക്രിയയായ "എംപാനാർ" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിനർത്ഥം റൊട്ടിയിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ പൂശുക എന്നാണ്.

യഥാർത്ഥ എംപാനഡകൾ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരുന്നു, കൂടാതെ ദീർഘദൂര യാത്രകളിൽ സ്പാനിഷ് നാവികർക്കിടയിൽ ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമായിരുന്നു. എംപാനഡസ് സ്പാനിഷ് സാമ്രാജ്യത്തിലുടനീളം അതിവേഗം വ്യാപിക്കുകയും പ്രാദേശിക ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന്, ചിലി, പെറു, മെക്സിക്കോ, ഫിലിപ്പീൻസ് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ എംപാനഡകൾ കാണാം, ഓരോന്നിനും ക്ലാസിക് പേസ്ട്രിയിൽ അതിന്റേതായ തനതായ ട്വിസ്റ്റ് ഉണ്ട്.

അർജന്റീനയിലെ ചീരയുടെ പ്രാധാന്യം

എംപാനഡകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അർജന്റീനിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ് ചീര. വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളാൽ ചീര സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

അർജന്റീനയിൽ, ചീര പലപ്പോഴും എംപാനഡാസ്, പീസ്, പായസം തുടങ്ങിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സലാഡുകളിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, ചീസ് എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. ചീര രാജ്യത്തുടനീളം വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്, ഇത് അർജന്റീനയിലെ വീട്ടിലെ പാചകത്തിലെ ഒരു സാധാരണ ചേരുവയാണ്.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനഡാസിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനഡാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• എൺപത് പാനപാത്രങ്ങളായ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 / 2 പാനപാത്രം വെള്ളം
• 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ, ശീതീകരിച്ച് അരിഞ്ഞത്
• 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
• വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 2 കപ്പ് പുതിയ ചീര, അരിഞ്ഞത്
• 2 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അരിഞ്ഞത്
• 1/2 കപ്പ് വറ്റല് മൊസറെല്ല ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

ഈ ചേരുവകൾ ഏകദേശം 12 എംപാനഡകൾ ഉണ്ടാക്കും.

എംപാനദാസിനായി മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നു

എംപാനാഡകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക.
2. ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് മിശ്രിതം നാടൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
4. മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനഡസിന് വേണ്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനഡകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത് വാടുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ മുട്ട, വറ്റല് മൊസറെല്ല ചീസ്, പപ്രിക, ജീരകം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കൂടുതൽ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

എംപനാദകളെ അസംബ്ലിങ്ങും ബേക്കിംഗും

എംപാനഡകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും ചുടാനും, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 375 ° F വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഏകദേശം 1/8 ഇഞ്ച് കനം വരെ മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ കുഴച്ച് പരത്തുക.
3. 4-5 ഇഞ്ച് പേസ്ട്രി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സർക്കിളിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ മേൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു സീൽ അരികുകൾ crimp.
6. ഓരോ എംപാനഡയും അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
7. 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ.

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനദാസിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനഡകൾ ലഘുഭക്ഷണമായോ ഭക്ഷണമായോ നൽകാം. ഒരു പിക്നിക്, ഒരു പാർട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്ക് അവ അനുയോജ്യമാണ്. അവ ചൂടോ തണുപ്പോ ആസ്വദിക്കാം, പലപ്പോഴും ചിമ്മിചുരി സോസിന്റെ ഒരു വശം, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത അർജന്റീനിയൻ വ്യഞ്ജനം.

അർജന്റീനയിലെ എംപനാഡസിന്റെ വകഭേദങ്ങൾ

അർജന്റീനയിൽ എംപാനാഡകൾ പല തരത്തിലാണ് വരുന്നത്, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ തനതായ നിറവും രുചിയും ഉണ്ട്. ചില ജനപ്രിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഗോമാംസം, ഉള്ളി, ഒലിവ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കൊണ്ട് നിറച്ച ബീഫ് എംപനാഡസ്
• ചിക്കൻ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ എംപനാഡസ്
• ഹാം, മോസറെല്ല ചീസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ കൊണ്ട് നിറച്ച ഹാം, ചീസ് എംപാനാഡസ്
• മൊസറെല്ല ചീസ്, തക്കാളി, ബാസിൽ എന്നിവ കൊണ്ട് നിറച്ച കാപ്രെസ് എംപനാഡസ്

സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനദാസിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപസംഹാരവും അന്തിമ ചിന്തകളും

അർജന്റീനയുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീര എംപാനാഡസ് പല തരത്തിൽ ആസ്വദിക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ വിഭവമാണ്. അവ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അർജന്റീനിയൻ പാചകരീതിയിലേക്ക് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. നിങ്ങൾ മാംസപ്രേമിയോ വെജിറ്റേറിയനോ ആകട്ടെ, എല്ലാവർക്കും ഒരു എംപാനഡ ഫ്ലേവറുണ്ട്. എങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ട് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റുകൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അർജന്റീനിയൻ എംപനാഡസിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ലോകം കണ്ടെത്താനാകുമോ?