ഐസ്ക്രീം സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക: ഇത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്

ഐസ്ക്രീമിനായി നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: 400 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില ബീൻ പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര, 500 മില്ലി ക്രീം. ഇതിന് ഐസ് ക്രീം മേക്കറിന്റെ ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

• നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിന് അനുയോജ്യമായ 1.5 ലിറ്റർ പാത്രം ആവശ്യമാണ്. ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
• ആദ്യം, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം വാനില ചേർത്ത് രണ്ട് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാം.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ട്രോബെറി ഐസ്ക്രീം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി പ്യൂരിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക.
• വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചത് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
• ഉദാഹരണത്തിന്, ലാവെൻഡർ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം ശുദ്ധീകരിക്കുക.

ഫ്രീസറിൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ വേണം

അഡിറ്റീവുകളൊന്നും കൂടാതെ കടുപ്പം വരെ ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുന്നതായും ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പിണ്ഡത്തിന്റെ ഘടന നശിപ്പിക്കപ്പെടാം.

• ക്രീം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ക്രീം സ്റ്റെബിലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാതെ അത് കടുപ്പമുള്ളതു വരെ അടിക്കുക.
• അൽപ്പം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ക്രീം ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
• ഇപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ആദ്യം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്പം അഴിച്ചുമാറ്റാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
• അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
• മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഇപ്പോൾ പ്രീ-തണുത്ത പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീമിന് ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ ഫ്രീസറിൽ നാലോ അഞ്ചോ മണിക്കൂർ എടുക്കും.
• ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൽ അധികനേരം സൂക്ഷിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ കഠിനമാകും.