കടൽ കൊഞ്ച് ഉള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ് ക്രീം

മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. ഒലിവ് ഓയിൽ (2 ടീസ്പൂൺ) ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ (മത്തങ്ങ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ഉള്ളി സമചതുര, ഇഞ്ചി സമചതുര) നന്നായി വഴറ്റുക. വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിൽ ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് (½ ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (¼ ടീസ്പൂൺ), മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക / ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ പ്യൂരി ചെയ്യുക, ക്രീം (½ കപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ശുദ്ധീകരിക്കുക, ഉപ്പ് (1 നുള്ള്), കുരുമുളക് (1 നുള്ള്), പഞ്ചസാര (1 നുള്ള്) എന്നിവ ചേർത്ത്, കൊഞ്ചും ആരാണാവോയും (3 ടീസ്പൂൺ) മടക്കിക്കളയുക. എല്ലാം ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. സൂപ്പ് ഒരു ഡോൾപ്പ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി "മൂടി" ആരാണാവോ തളിച്ചു സേവിക്കുക.