തക്കാളിയും കുക്കുമ്പർ സാലഡും ഉള്ള വൈൽഡ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

കാട്ടു സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ അൽപം ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, അവ കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശവും ഉണക്കുക, ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ചതകുപ്പ പറിച്ചെടുത്ത് ഒരു നാരങ്ങ കഷണം കൊണ്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. . അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക / ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക / ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക.

തക്കാളി കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഒലിവ് ഓയിൽ (4 ടീസ്പൂൺ) ഇളം അരി വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (½ ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (¼ ടീസ്പൂൺ), പറിച്ചെടുത്ത ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളി-കുക്കുമ്പറിൽ സാലഡ് സോസ് ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

വൈൽഡ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ തക്കാളി, നാരങ്ങ വെഡ്ജ്, ചതകുപ്പയുടെ തളിർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.