Stewed Plums ഉള്ള Semolina Flammerie

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നുരയും വരെ അടിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വാനില പോഡ് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ചുരണ്ടുക. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തൊലി, വാനില പോഡ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ റവ അകത്തേക്ക് വരട്ടെ. ചെറുചൂടിൽ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു റവ കഞ്ഞിയിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് വീണ്ടും വാനില പോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് റവ ക്രമേണ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള സെമോൾന പിണ്ഡത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക. റം, ഓറഞ്ച് മദ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള 2 നുള്ള് ഉപ്പും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം മഞ്ഞിലേക്ക് അടിക്കുക. ക്രീം പകുതി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വിപ്പ് ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള ക്രീമുമായി ഇളക്കി റവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മടക്കുക. സെമോൾന ഭാഗങ്ങളിൽ നിറയ്ക്കുക, കവർ ചെയ്ത് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വിളമ്പാൻ, പാത്രങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 7-8 സെക്കൻഡ് അരികിൽ മുക്കി, റവ ജ്വാലകൾ ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പ്ലം കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കല്ല് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകുക. വീണ്ടും പകുതി. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, കറുവാപ്പട്ട, വാനില പോഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ പ്ലം ക്വാർട്ടേഴ്സ് മിക്സ് ചെയ്യുക. പിനോട്ട് നോയറും പോർട്ട് വൈനും ഒഴിക്കുക. മധ്യ ഷെൽഫിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്ലംസ് അമിതമായി വേവിക്കരുത്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പ്ലം സ്റ്റ്യൂ എടുത്ത് കറുവപ്പട്ടയും വാനില പോഡും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വൈൻ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കോൺസ്റ്റാർച്ച് അല്പം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. വൈൻ സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിക്കുക, അന്നജം ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്ലംസിൽ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം പ്ലം റോസ്റ്റർ മൂടുക. സെമോൾന ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് പ്ലേറ്റിൽ പ്ലം റോസ്റ്റർ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് പൊടിക്കുക.