എന്തുകൊണ്ടാണ് കാബേജ് റോളുകൾ പ്രവർത്തിക്കാത്തത്, അവ വീഴാതിരിക്കാൻ എന്തുചെയ്യണം: ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ ഏത് അവധിക്കാല മേശയെയും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു നക്ഷത്രചിഹ്നമാണ്. ഈ വിഭവം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ലളിതവും ഹൃദ്യവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും പൊതിഞ്ഞ് മതേതരത്വത്തിന്റെ കൈവശം ആഗ്രഹിക്കാത്ത കാബേജ് ഇല, നേരിടാൻ കഴിയില്ല. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്. അടിസ്ഥാന സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വീഴുന്നത്?

നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത കാബേജിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചാൽ പറഞ്ഞല്ലോ വീഴും. കാബേജ് ഇലകൾ തിളപ്പിച്ച് ഇലയുടെ അടിഭാഗത്തെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഒരു അസംസ്കൃത കാബേജ് ഇല ഉരുട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രീതിയിൽ ഉരുട്ടുകയില്ല.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു അച്ചിലോ കലത്തിലോ ശരിയായി വച്ചില്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ വീഴും. കാബേജിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കാബേജ് ദൃഡമായി അടുക്കി വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കരുത്. സോസിൽ സ്വതന്ത്രമായി പൊങ്ങിക്കിടന്നാൽ കാബേജ് ഇലകൾ വിരിയുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അവർ വീഴരുത്

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കാബേജ് തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കണം. കാബേജ് മജ്ജയോടുകൂടിയ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം കാബേജിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. കാബേജിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർപെടുത്തിക്കൊണ്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാമ്പിന് ചുറ്റും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, മുകളിലെ ഇലകൾ കാബേജിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തും. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമത്വം ആവർത്തിക്കുക, പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ മുഴുവൻ കാബേജ് കോളിഫ്ളവറും വ്യക്തിഗത ഇലകളിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും വേർപെടുത്തുക. വേർപെടുത്തിയ ഇലകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് റോളുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നതിന്, ഇലയുടെ അടിഭാഗത്തെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗം മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം കാബേജ് റോളുകൾ മടക്കിക്കളയുമ്പോൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനമാണ്. പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പാൻകേക്കിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും മതേതരത്വം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കാബേജ് റോളുകളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നത് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിൽ മാത്രം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാബേജ് റോളുകൾ വിഘടിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകളിൽ നിന്ന് സ്റ്റഫിംഗ് വീഴാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ വളരെ കർശനമായി ചട്ടിയിൽ ഇടുക, വെയിലത്ത് പോലും വരികളായി. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ സോസിൽ സ്വതന്ത്രമായി പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തില്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വീഴും.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ബ്രെയ്സ് ചെയ്യാം

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ബ്രെയിസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഇരട്ട-ചുവട്ടുള്ള പാത്രമോ കാസറോൾ വിഭവമോ ഉപയോഗിക്കാം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിനുപകരം അടച്ച തീയിൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ നേരായ വരികളിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ ഫ്ലാറ്റ് അടുക്കി വയ്ക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കും, വീഴില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കുകയും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വളരെ മുറുകെ പിടിക്കുകയും ചെയ്താൽ, സോസിന് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകളുടെ താഴത്തെ പാളിയിൽ എത്താൻ കഴിയില്ലെന്നും അവ കത്തിച്ചുകളയുമെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇതിനകം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ അടുക്കി വച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്ന സോസ് താഴത്തെ വരിയിലേക്ക് പോകുന്നില്ലെന്ന് കണ്ടാൽ, ഒരു കത്തിയോ സ്പൂണോ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ നീക്കുക, അങ്ങനെ സോസ് ചട്ടിയുടെ അടിയിലേക്ക് കടക്കാൻ കഴിയും. ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ചെറിയ തീയിൽ സ്റ്റഫ് കാബേജ് റോളുകൾ ബ്രെയ്സ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എത്രനേരം ബ്രെയ്സ് ചെയ്യണം?

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ എത്രനേരം പായസം ചെയ്യണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരൊറ്റ നിയമവുമില്ല. ഇതെല്ലാം നിങ്ങൾ നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റ്യൂഡ് കാബേജ് റോളുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയം കൂടി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഇല എത്ര മൃദുവാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യാമെന്ന് പാചകക്കാർ സമ്മതിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് അലസമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വീഴുന്നത്

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകളുടെ കൂടുതൽ ലളിതമായ പതിപ്പാണ് അവശേഷിക്കുന്ന സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ, അവിടെ നിങ്ങൾ കാബേജ് ഇലയിൽ സ്റ്റഫിംഗ് പൊതിയേണ്ടതില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ഇലയുമായി കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പാറ്റികൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അലസമായ കാബേജ് റോളുകളുടെ പ്രധാന ഭരണം കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ വീഴും. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾ വീഴുകയും ചെയ്താൽ, പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യം പരിഹരിക്കാനാകും. വേവിച്ച ചോറും ചേർക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകൾക്ക് എന്തുകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല?

സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്ന സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകളുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ വ്യതിയാനമാണ് അലസമായ സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു പാത്രത്തിൽ മതേതരത്വവും കാബേജ് മിശ്രിതവും ഇടുക, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഉണ്ട് - അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അവ ഒരിക്കലും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടരുത്. അത്തരം സ്റ്റഫ്ഡ് കാബേജ് റോളുകൾ ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതായിരിക്കണം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവർ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, സോസ് ഒഴിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, അലസമായ കാബേജ് റോളുകൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവ തീർച്ചയായും അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും.