John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ:
- 250 g ഹിപ് സ്റ്റീക്ക്
- 10 g 1 ചുവന്ന മുളക് / വൃത്തിയാക്കിയത്
- 10 g 1 കഷണം ഇഞ്ചി തൊലികളഞ്ഞത്
- 5 g വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ / തൊലികളഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ അരി വീഞ്ഞ്
- 1 ടീസ്പൂൺ മുളക് എണ്ണ
- 1 ടീസ്സ് മുളക് എണ്ണ
പച്ചക്കറി മിശ്രിതം:
- 100 g 1 ഉള്ളി
- 100 g മംഗൂസ് ബീൻസ് മുളകൾ
- 100 g ഇളം പീസ് മരവിച്ചു
- 100 g തവിട്ട് കൂൺ
- 100 g ½ ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 100 g ½ മഞ്ഞ കുരുമുളക്
- 100 g ½ പച്ചമുളക്
- 50 g 1 കാരറ്റ്
- 50 g 1 സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 0,5 കപ്പ് പുതിയ മല്ലിയില കട്ട്
മൈ നൂഡിൽസ്:
- 180 g മൈ നൂഡിൽസ്
- 0,5 ടീസ്സ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്സ് ഗ്രൗണ്ട് മഞ്ഞൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും മൈ നൂഡിൽസും ഉള്ള ബീഫ്:
- 1 വോക്ക്
- 2 ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ
- 200 ml ഹിപ് സ്റ്റീക്കിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം + പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വ്യക്തമായ ചാറു
- 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ / പകരമായി ഒരു ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചിക്കൻ ചാറു ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്
- 4 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- 4 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്ന് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ:
- ബീഫ് വൃത്തിയാക്കുക (ടെൻഡോണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക), കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ആദ്യം കഷ്ണങ്ങളാക്കി പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുളക് വൃത്തിയാക്കുക / കോർ ചെയ്യുക, കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക. ചില്ലി പെപ്പർ ക്യൂബ്സ്, ഇഞ്ചി ക്യൂബ്സ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ സമചതുര, ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), റൈസ് വൈൻ (1 ടീസ്പൂൺ), ചില്ലി ഓയിൽ (1 ടീസ്പൂൺ), ബ്രൗൺ ഷുഗർ (1 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 30 ടീസ്പൂൺ) ഏകദേശം മിനിറ്റ്.
പച്ചക്കറി മിശ്രിതം:
- ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നാലെണ്ണം, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി വലിക്കുക. മംഗൂസ് മുളകൾ കഴുകി നന്നായി വറ്റിക്കുക. ചാം-പിഗ്നോണുകൾ വൃത്തിയാക്കുക / ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച) വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പീലർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല തണ്ടുകളായി മുറിക്കുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മല്ലിയില കഴുകി കുലുക്കി ഉണക്കി നന്നായി മുറിക്കുക.
മൈ നൂഡിൽസ്:
- മൈ നൂഡിൽസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ (½ ടീസ്പൂൺ) മഞ്ഞൾ പൊടിച്ച് (1 ടീസ്പൂൺ) കടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ വറ്റിക്കുക, ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. അവ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.
മിക്സഡ് പച്ചക്കറികളും മൈ നൂഡിൽസും ഉള്ള ബീഫ്:
- ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ കളയുക, പഠിയ്ക്കാന് ശേഖരിക്കുക, വ്യക്തമായ ബീഫ് ചാറുമായി ഇളക്കുക. വോക്ക് ചൂടാക്കി, നിലക്കടല എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ), ചൂടാക്കി, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ശക്തമായി വറുക്കുക / ഇളക്കി വറുത്ത് വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക് സ്ലൈഡ് ചെയ്യുക. ഇനി പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനു പുറകെ ഒന്നായി ചേർക്കുക (സവാള സ്ട്രിപ്പുകൾ + കാരറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ, ചുവപ്പ് + മഞ്ഞ + പച്ച കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഫ്രോസൺ പീസ് + സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ വളയങ്ങൾ, മഷ്റൂം കഷ്ണങ്ങൾ + മംഗ് ബീൻസ് മുളപ്പിച്ചത്, മല്ലിയില എന്നിവ) ഫ്രൈ / ഇളക്കുക. ബീഫ് ചാറു + പഠിയ്ക്കാന് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക, മധുരമുള്ള സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ / പകരം 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (4 വലിയ നുള്ള്) എന്നിവ ചേർക്കുക. ) മില്ലിനൊപ്പം നിറമുള്ള കുരുമുളക് സീസണും (4 വലിയ നുള്ള്). അവസാനം, തയ്യാറാക്കിയ Mie നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക / മടക്കിക്കളയുക, ലിഡ് ഓണാക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക / പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക.
സേവിക്കുക:
- മിക്‌സ്ഡ് വെജിറ്റബിൾസ്, മൈ നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സ്ട്രിപ്പുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതറി ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
