മുട്ടനാഗിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്: മുട്ടനാഗ് എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കും?

ശുദ്ധമായ ഒരു കപ്പിൽ, ഒരു അപെരിറ്റിഫ് ആയി, മാത്രമല്ല കേക്ക് ബാറ്റർ, ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഘടകമായി, അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീമിൽ - എഗ്ഗ്നോഗ് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ക്രീം ട്രീറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കും? പിന്നെ എത്ര കാലം? എഗ്ഗ്‌നോഗിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നു.

മുട്ടക്കോഴി - അതിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?

വ്യാവസായികവും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചതുമായ എഗ്ഗ്‌നോഗിന്റെ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന എഗ്ഗ്‌നോഗ് എല്ലാവരും കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഓരോ മുട്ടക്കോഴിയുടെയും അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• പഞ്ചസാരയും തേനും
• മദ്യം

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന എഗ്ഗ്‌നോഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ചിലപ്പോൾ അൽപ്പം വിപുലീകരിക്കുന്നു, കാരണം വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പരിധികളൊന്നുമില്ല - വ്യക്തിഗത അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇവയും ഉണ്ട്:

• ക്രീം, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ
• അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള
• വാനില, കറുവപ്പട്ട, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ചേരുവ എപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് - മുട്ട! അതുകൊണ്ടാണ് മുട്ടകൾ പെട്ടെന്ന് കേടാകുകയും സാൽമൊണല്ല ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും ഉള്ളതിനാൽ എഗ്ഗ്‌നോഗിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പ്രശ്നമാകുന്നത്.

മുട്ടക്കോഴിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്

വ്യാവസായിക എഗ്‌നോഗ്:

ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ, ആധുനിക ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികതകൾ, നല്ല ശുചിത്വ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മുട്ടകൾ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും - അത് തുറക്കാതെ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ മദ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ രുചി ബാധിക്കാം. കുപ്പി തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, മദ്യം ഏകദേശം 6 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കും, ഈ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കണം.

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ടക്കോഴി:

വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് സാൽമൊണല്ല വിഷബാധ പോലുള്ള അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, കാരണം മുട്ടകളും അവയുടെ ഷെല്ലുകളും സാൽമൊണല്ലയാൽ മലിനമാകാം. അതിനാൽ, മുട്ട ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ എഗ്ഗ്‌നോഗ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• പുതിയ മുട്ടയും ശുദ്ധമായ മദ്യവും ഉപയോഗിക്കുന്നു
• ആദ്യം മഞ്ഞക്കരു മദ്യവുമായി കലർത്തുക, ഉദാഹരണത്തിന്, സാൽമൊണല്ല അണുബാധ തടയാൻ
• എഗ്ഗ്‌നോഗിന് സാധാരണ വോളിയം അനുസരിച്ച് 14 ശതമാനം പോലെ ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ അംശം നേടുകയും അങ്ങനെ അണുക്കളുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുട്ട ഉപയോഗിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇത് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചൂടാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഇത് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

മുട്ടക്കോഴി ശരിയായി സംഭരിക്കുക

നിങ്ങളുടെ എഗ്ഗ്‌നോഗ് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം, വെയിലത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ, ഇത് വ്യാവസായികവും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവയ്ക്കും ബാധകമാണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് ചൂട് കൂടുതലല്ലാത്തിടത്തോളം കാലം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്രകാശ സംരക്ഷിത അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മുട്ടക്കോഴി വളരെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഒന്നാമതായി ഉയർന്ന ആൽക്കഹോൾ അംശവും രണ്ടാമത്തേത് ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കാരണം. സംഭരണവും ഷെൽഫ് ആയുസ്സും കേടാകണമെന്നില്ല, മറിച്ച് മുട്ടയുടെ രുചിയെക്കുറിച്ചാണ്, അത് വളരെക്കാലം അല്ലെങ്കിൽ തെറ്റായി സംഭരിച്ചാൽ അത് വളരെയധികം ബാധിക്കും.

മുട്ടയുടെ രുചി പഴകിയതാണ്

നിങ്ങൾ അബദ്ധവശാൽ നിങ്ങളുടെ എഗ്ഗ്‌നോഗ് മറന്നുപോയി, അത് വീണ്ടും കണ്ടെത്തി, അത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വെച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും അത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്, അപ്പോൾ അത് ഉടൻ തന്നെ ബിന്നിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല.

കുടിക്കുന്ന കപ്പിലെ രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ എഗ്ഗ്‌നോഗ് ഇനി ഒരു ഹൈലൈറ്റ് അല്ലെങ്കിലും, അത് തുടർന്നും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തേക്കാം:

• രുചികരമായ മഫിനുകൾ, ടാർട്ടുകൾ, കേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ
• നിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ചയിൽ
• പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉള്ള ഒരു ക്രീം പുഡ്ഡിംഗിൽ