പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ബീഫ് ഗൗലാഷ്, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പച്ച ശതാവരി, തക്കാളി സാലഡ്

• ചൂടായ എണ്ണയിൽ മാംസവും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറുക്കുക.
• പപ്രിക, മുളക്, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മാംസം തീരുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക പൊടി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് deglaze. ബേ ഇല ചേർക്കുക, പാകം വരെ ഗൗലാഷ് വേവിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
• ശതാവരി വൃത്തിയാക്കി അര നാരങ്ങയുടെ നീരും ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽഡെന്റ വേവിക്കുക.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വേവിച്ചതിന് ശേഷം വറ്റിച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഉരുകാൻ കഴിയും, ഞാൻ വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, ചിലപ്പോൾ അങ്ങനെ :-)))) ചൂടുള്ള പാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു സവാള അല്പം എണ്ണയിൽ വറുത്ത് പറങ്ങോടൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
• ശതാവരിക്ക് വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
• സേവിക്കുമ്പോൾ, ശതാവരി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക.

തക്കാളി സാലഡ്

• തക്കാളി, ഉള്ളി, തുളസി ഇല എന്നിവ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.