സെസിന ഡെൽ പ്യൂബ്ലോ

അവോക്കാഡോകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അര നാരങ്ങയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. തക്കാളിയും ഉള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് മല്ലിയില കഴുകി ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം മുളക് കുരുമുളക് (വിത്തുകളില്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവോക്കാഡോ മൗസിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി, മല്ലിയില, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ബീൻസ് (സാധ്യമെങ്കിൽ) കഴിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 24 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കുതിർത്ത ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ബീൻസ് ഇട്ടു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബീൻസ് വളരെ ഉണങ്ങിയാൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീമും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മൗസ് ചെയ്യുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ അരി ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. പകുതി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 500 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ തിളപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്).

കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ശേഷിക്കുന്ന മാംസം 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അച്ചിയോട്ട് പേസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒരു ഓറഞ്ചിന്റെ നീരുമായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ മാംസം ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും ചുവപ്പായി മാറുന്നു. ഇത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കുത്തനെ വയ്ക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.