ഹാസൽനട്ട്, പൊട്ടുന്ന ഐസ്ക്രീം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നാരങ്ങ ടാർട്ട്

നാരങ്ങ അരച്ച് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ ബിസ്‌ക്കറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ ഇടുക, ഉറച്ച പ്രഹരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തകർക്കുക. വെണ്ണയിൽ ബിസ്കറ്റ് ഇളക്കി, 22 സെന്റീമീറ്റർ സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, 175 മിനിറ്റ് 17 ° ൽ ചുടേണം.

ഇതിനിടയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ചെറുനാരങ്ങാനീര് അന്നജവുമായി കലർത്തുക, കൂടാതെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബേസ് തണുക്കുക, മിശ്രിതം അതിന്മേൽ വിതറി 17 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 175 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇപ്പോഴും ദ്രാവക കേക്ക് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് ദൃഢമാക്കും.

ഐസ്ക്രീമിന്, ക്രീം, വാനില പോഡിന്റെ ഉള്ളടക്കം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, മുട്ടകൾ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര അടിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാൽ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അൽപം തണുപ്പിക്കുക, ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഈ പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിൽ 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക (ചൂടുള്ളതല്ല!) നിരന്തരം ഇളക്കി റോസാപ്പൂവിലേക്ക് തൊലി കളയുക. ഐസ്‌ക്രീം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു ഐസ് ക്രീം മേക്കറിൽ ഇളക്കുക. ക്രീം വരെ 1 മണിക്കൂർ.

പൊട്ടുന്നവയ്ക്ക്, ഹാസൽനട്ട് ഏകദേശം മുളകും, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിയ ഉടൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര തവിട്ട് നിറത്തിലാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം തണുക്കാൻ കഴിയും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊട്ടുന്ന പൊട്ടിച്ച് ഐസ്ക്രീമിന് കീഴിൽ മടക്കിക്കളയുക.