മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾസും മൈ നൂഡിൽസും ഉള്ള ബീഫ് കറി

സ്റ്റീക്ക് ഇടുപ്പ് കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ആദ്യം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (മാംസം അൽപ്പം മരവിച്ചതാണെങ്കിൽ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു). കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, വൃത്തിയാക്കുക / ബ്രഷ്, ക്വാർട്ടർ. കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകി ചെറിയ വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വൃത്തിയാക്കുക / ത്രെഡ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, പഞ്ചസാര സ്നാപ്പ് പീസ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. പീൽ, ക്വാർട്ടർ, ഉള്ളി, സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ വേർതിരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുക / കോർ ചെയ്യുക, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മൈ നൂഡിൽ (1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്) മഞ്ഞൾ (1 ടീസ്പൂൺ) പൊടിച്ചത് ഏകദേശം 7 - 8 മിനിറ്റ് മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെ ഊറ്റി, ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും (2 ടീസ്പൂൺ) അതിൽ നൂഡിൽസും ചേർക്കുക. വോക്കിൽ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതുവരെ അവ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ കറങ്ങുക. വോക്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചൂടാക്കുക, സ്റ്റീക്ക് ഹിപ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക, ശക്തമായി വറുക്കുക / ഇളക്കുക, മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (4 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്ന് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക് (4 വലിയ നുള്ള്), സ്ലൈഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വോക്കിന്റെ അരികിലേക്ക്. ഇനി പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനു പുറകെ ഒന്നായി ചേർക്കുക (വെളുത്തുള്ളി ക്യൂബ്സ് + ഇഞ്ചി ക്യൂബ്സ് + മുളക് കുരുമുളക് സമചതുര, ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ, കുരുമുളക് + സ്നോ പീസ്, മഷ്റൂം ക്വാർട്ടേഴ്സ്) കൂടാതെ വഴറ്റുക / വഴറ്റുക, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പും ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക (2 ടീസ്പൂൺ) / ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (400 മില്ലി) ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക / ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 5 - 6 മിനിറ്റ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മരച്ചീനി അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാക്കുക. അവസാനം തയ്യാറാക്കിയ Mie നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക / മടക്കിക്കളയുക, എല്ലാം ചെറുതായി ചൂടാക്കി ഉടൻ വിളമ്പുക.