ഗ്ലേസ്ഡ് പൗൾട്രി ലിവർ ഉള്ള ബെലുഗ ലെന്റിൽ സാലഡ്

ബെലുഗ പയർ ഇരട്ടി അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉടൻ തന്നെ സ്റ്റൌ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഏകദേശം 20 - 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദൈർഘ്യം പലപ്പോഴും ലെൻസുകളുടെ ഉത്ഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശേഷം പയർ ഒരു അരിപ്പയിൽ വെച്ച് നന്നായി വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഉപ്പ്.

ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി കുറുകെ മുറിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക, കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മിനി കുക്കുമ്പർ തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല സമചതുരയായി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കോർ ചെയ്ത് നല്ല സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി നല്ല വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

ഓറഞ്ച് തൊലി നന്നായി അരച്ച് പകുതി ഓറഞ്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കടുക്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഇട്ടു, ധാരാളം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ പതുക്കെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ഓറഞ്ച് സേസ്റ്റിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഇപ്പോൾ സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒടുവിൽ ആരാണാവോ സാലഡിലേക്ക് മടക്കുക.

കരൾ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി പ്ലാസ്റ്റർ ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ കരൾ ഇരുവശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കരൾ എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഇനി പാനിൽ രണ്ടാമത്തെ ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര ഉരുകുക, തുടർന്ന് പോർട്ട് വൈൻ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, കാശിത്തുമ്പയുടെ തണ്ട് ചേർത്ത് ഒരു സിറപ്പി സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ കരൾ വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ഇട്ടു 2-3 മിനിറ്റ് സിറപ്പിലൂടെ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സിറപ്പ് കരളിനെ നന്നായി മൂടും. ഇപ്പോൾ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കരൾ.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സാലഡ് ക്രമീകരിക്കുക, കരൾ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ച് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി റോളുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.