ഗ്രീൻ സ്പെൽഡ് ഫില്ലിംഗുള്ള കാബേജ് ഹെഡ്

• പാചകത്തിന് ഒരു ചെറിയ വെളുത്ത കാബേജ് (ഏകദേശം 1 കിലോ) ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വെളുത്ത കാബേജ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി കാബേജിന്റെ ഹൃദയം ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാക്കൽ

• കാബേജ് ഇലകൾ പിന്നീട് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഞാൻ ഒരു കഷണത്തിൽ വെളുത്ത കാബേജ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. (കാബേജ് പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടിയില്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീണ്ടും വീണ്ടും തിരിക്കാം.)
• ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് എടുത്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പിന്നെ ഞാൻ കാബേജ് നിന്ന് വ്യക്തിഗത ഇലകൾ നീക്കം. ഇവ ഇപ്പോൾ പൊട്ടാതെ അഴിച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയുന്നത്ര വഴക്കമുള്ളതായിരിക്കണം. അകത്തെ ഇലകൾ ഇതുവരെ വേണ്ടത്ര മൃദുവായിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കാബേജ് പൂർണ്ണമായും മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കാബേജിന്റെ ഹൃദയം കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യാം. കാബേജ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ ഒരേ സമയം ഗ്രീൻ സ്പെൽഡ് ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിറയ്ക്കാൻ ഞാൻ കുറച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. (അതിനാൽ അത് വലിച്ചെറിയരുത്!)

പച്ച നിറത്തിലുള്ള അക്ഷരവിന്യാസം

• ആദ്യം ഞാൻ വാൽനട്ട് പൊടിക്കുന്നു. ഇതിനായി ഞാൻ എന്റെ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പിന്നെ ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, ചെറുതായി വറുത്ത എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമായ ഉടൻ, ഞാൻ നിലത്തു വാൽനട്ട്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുത്തു.
• പിന്നെ ഞാൻ ചീര, കുരുമുളക്, കടുക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 800 മില്ലി കാബേജ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിന്ന്, ഞാൻ വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റബിൾ ചാറു ഉണ്ടാക്കി പച്ച അക്ഷരത്തെറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആയ ഉടൻ, അത് ഒരു പൾപ്പി പിണ്ഡം ആകുന്നതുവരെ ഞാൻ പച്ച അക്ഷരത്തെ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചു. ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കാബേജ് തല പാളി

• 13.5cm x 20cm വലിപ്പമുള്ള രണ്ട് ഓവൻ പ്രൂഫ് ഗ്ലാസ് ബൗളുകൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഒന്നാമതായി, ഞാൻ പാത്രങ്ങളുടെ അടിഭാഗം കാബേജ് ഇലകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി, പച്ച നിറത്തിലുള്ള സ്പെല്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ മൂടുന്നു. അതിനു മുകളിൽ കാബേജ് ഇലകളുടെ അടുത്ത പാളി വരുന്നു. കാബേജ് ഇലകളും പൂരിപ്പിക്കലും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു. മുകളിലെ പാളിയിൽ കാബേജ് ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• പിന്നെ ഞാൻ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കുറച്ച് അടുപ്പ് ഷെല്ലുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. വെള്ളം പാത്രത്തിന്റെ ഏകദേശം 1/2 ഉയരത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
• ഞാൻ കാബേജ് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി മുകളിൽ / താഴെ ചൂട് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സേവിക്കുക

• കാബേജ് തല 8 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും, അടുത്ത ദിവസം അത് അതിശയകരമായി ചൂടാക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു ചെറിയ സാലഡും ഉണ്ടായിരുന്നു.