Melis Campbell
1 വർഷം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു വർഷത്തേക്ക് ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ അതിനുശേഷം കുരുമുളക് രസകരമാകാൻ തുടങ്ങും (പഴയ ഐസ് ക്യൂബ് പോലെ).
നിങ്ങൾക്ക് പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അസംസ്കൃതമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
Poblanos ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ ഇടുക: ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ Poblano കഷ്ണങ്ങൾ കഠിനമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റാം. അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക: ഫ്രീസർ ബാഗിൽ നിന്ന് അധിക വായു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എന്നാൽ ദൃഡമായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പോബ്ലാനോ കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുക.
വളരെയധികം പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?
- ഒരു എൻചിലാഡ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക (ഒരു ഡിപ്പർ പോലെയും മികച്ചത്).
- ഒരു പോബ്ലാനോ കോൺ ചൗഡർ വിപ്പ് ചെയ്യുക.
- അവ ഉണക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന പോബ്ലാനോസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ).
- നിർബന്ധമായും വായിക്കേണ്ട അനുബന്ധ പോസ്റ്റുകൾ.
- ഒരു പോബ്ലാനോ ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- അവയെ വറുക്കുക.
- ചിലിയൻ പെബ്രെ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
കുരുമുളക് കഴുകിയ ശേഷം പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കുരുമുളകിൽ വളരുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെയും ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. അവ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിപ്പ്-ലോക്ക് ബാഗ് അനുയോജ്യമാണ്.
മുഴുവൻ പോബ്ലാനോസും എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കും?
എനിക്ക് കുരുമുളക് മുഴുവനും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഇടം ലാഭിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, കുറച്ച് കുരുമുളകും ഫ്രീസുചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കുരുമുളകിന്റെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക, കോറുകൾ പുറത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ബലികളും കുരുമുളകും വെവ്വേറെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അവ ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ.
നിങ്ങൾക്ക് പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് വറുത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
ഈ ആഴ്‌ച ഞാൻ ഞങ്ങളുടെ കുരുമുളകിന്റെ അവസാനത്തെ പറിച്ചെടുത്തു; ജലാപെനോസ്, അനാഹൈംസ്, പോബ്ലാനോസ്. ഈ കുരുമുളകുകളെല്ലാം നമുക്ക് പുതുതായി കഴിക്കാൻ പറ്റാത്തതിനാൽ, വർഷം മുഴുവനും നിലനിൽക്കാൻ ഞാൻ വറുത്ത് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. ഈ ചില്ലി റെലെനോ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ പലപ്പോഴും പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ടോ?
നിങ്ങൾ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് പുതിയതായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല (അത് വളരെ കടുപ്പമാണെങ്കിലും). വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക് പോലെ, വറുത്ത പോബ്ലാനോ കുരുമുളകിന് കടലാസ് പോലെയുള്ളതും രുചികരമല്ലാത്തതുമായ തൊലികളുള്ളതിനാൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഒരു പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് മോശമായോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും?
മൃദുവായ പാടുകൾ, നിറവ്യത്യാസം അല്ലെങ്കിൽ ദുർഗന്ധം എന്നിവയാണ് പോബ്ലാനോ കുരുമുളകിനെ അതിന്റെ പ്രൈമറി കഴിഞ്ഞതായി തിരിച്ചറിയാനുള്ള വഴികൾ. അടുത്തതായി, ചർമ്മം ചുളിവുകൾ തുടങ്ങുന്നു. മുഴുവൻ കുരുമുളകും ചുളിവുകളില്ലെങ്കിൽ, ചീത്ത പാടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റാം, ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളക് ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പക്ഷേ, പൊബ്ലാനോ കുരുമുളകിന് പ്രായമാകുമ്പോൾ അവയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.
പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് ജലാപെനോയേക്കാൾ ചൂടാണോ?
സ്‌കോവില്ലെ സ്കെയിലിൽ 1,000 നും 2,000 നും ഇടയിൽ അളക്കുന്ന മൃദുവായതും ഇടത്തരം ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളകാണ് പോബ്ലാനോ. വാഴപ്പഴം കുരുമുളകുകളേക്കാൾ ചൂടാണ് അവ, പക്ഷേ ജലാപെനോ കുരുമുളക് പോലെ മസാലയല്ല, ഇത് 2,500 മുതൽ 8,000 സ്കോവിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ വരെയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് വറുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?
ചില്ലീസ് റെല്ലെനോസ്, രാജാസ് കോൺ ക്യൂസോ, ക്രീമ ഡി പോബ്ലാനോ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മിതമായ പച്ചമുളകാണ് പോബ്ലാനോ ചില്ലിസ്. ദഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പുറംതൊലി നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ വറുത്ത് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. വറുത്തതും രുചി കൂട്ടുന്നു.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഫ്രിഡ്ജിൽ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?
നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആഴ്‌ച മുതൽ 10 ദിവസം വരെ ക്രിസ്‌പർ ഡ്രോയറിൽ കഴുകാത്ത പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് സൂക്ഷിക്കുക. വറുത്തതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കുരുമുളക് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കുരുമുളക് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാം, തുടർന്ന് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാമോ?
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് കാനിക്കുന്നത് അവയെ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം, അതിനാൽ അവ ടിന്നിലടച്ച് പോകാൻ തയ്യാറാണ്.
ചുളിവുകളുള്ള പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാമോ?
കുരുമുളക് ഒറ്റയടിക്ക് ചുളിവുകൾ വീഴില്ല. കുരുമുളകിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചുളിവുകളോടെ മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ളത് പാചകത്തിനായി സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മതിയായില്ലെങ്കിൽ, അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാൻ അവയെ വെട്ടിമുറിക്കും, അങ്ങനെ അവർ പോകാൻ തയ്യാറാണ്.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അനാഹൈമിന് തുല്യമാണോ?
ഇല്ല, അവ ഒരുപോലെയല്ല, എന്നിരുന്നാലും അവ ഒരുതരം കുരുമുളകാണെന്ന് ആളുകളെ വിചാരിക്കാൻ കാരണമാകുന്ന വിവിധ സാമ്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും നേരിയ കുരുമുളകാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇവ രണ്ടും അപ്രതീക്ഷിതമായി അമിതമായ ചൂടിലേക്ക് ഉയരും. അനാഹൈം കുരുമുളക് മസാല വകുപ്പിൽ പോബ്ലാനോസിനെ തോൽപ്പിക്കുന്നു.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉണക്കാമോ?
ഭക്ഷ്യ സംഭരണത്തിനായി ഏത് തരത്തിലുള്ള കുരുമുളകും ഉണക്കാം. ഉണങ്ങുമ്പോൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചില സാധാരണ കുരുമുളക് ഇതാ: പോബ്ലാനോ ചിലിസ്: പോബ്ലാനോ കുരുമുളകിന്റെ ഉണക്കിയ പതിപ്പാണ് ആഞ്ചോസ്, മെക്സിക്കൻ പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചിലികളിൽ ഒന്നാണിത്.
നിങ്ങൾ എത്രനേരം പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് വറുക്കുന്നു?
ഓവൻ 400ºF വരെ ചൂടാക്കുക. മുഴുവൻ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക) 35-40 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തൊലികൾ കറുപ്പിക്കുന്നത് വരെ വറുത്ത്, ഒരിക്കൽ മറിച്ചിടുക.
പസിലയും പോബ്ലാനോ കുരുമുളകും ഒന്നാണോ?
ഹൃദയാകൃതിയിലുള്ള ഒരു വലിയ കുരുമുളകാണ് പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്, ഇത് ഉത്ഭവിച്ച മധ്യ മെക്സിക്കൻ സംസ്ഥാനമായ പ്യൂബ്ലയുടെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. വടക്കൻ മെക്സിക്കോ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, കാനഡ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പോബ്ലാനോയെ പാസില്ല എന്നും വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ മറ്റിടങ്ങളിൽ പാസില സാധാരണയായി ഉണങ്ങിയ ചിലക്ക കുരുമുളകിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പോബ്ലാനോയും പാസില്ല കുരുമുളകും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പോബ്ലാനോ വളരെ വലിയ മുളകാണ്, ഇത് ഒരു മണി കുരുമുളകിന് സമാനമാണ്, ഇത് പുതിയതായി വിൽക്കുന്നു. പസില കുരുമുളക് ചെറുതും നേർത്തതുമായ മുളകാണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഉണക്കി വിൽക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് കുരുമുളക് സാധാരണയായി പരസ്പരം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു.
ചിലി റെലെനോയും ചിലി പോബ്ലാനോയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
ചിലി റെലെനോയും ചിലി പോബ്ലാനോയും തമ്മിലുള്ള വലിയ വ്യത്യാസം, ചിലി റെലെനോ ഒരു മെക്സിക്കൻ പ്രവേശനത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ചിലി പോബ്ലാനോ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പല്ല, മറിച്ച് ഒരു പുതിയ പോബ്ലാനോ ചിലി കുരുമുളക്, ആഴത്തിലുള്ള പച്ച നിറമുള്ള വലിയ, താരതമ്യേന മൃദുവായ ചിലി കുരുമുളക് .
എനിക്ക് ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് വറുക്കാൻ കഴിയുമോ?
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. എയർ ഫ്രയറിൽ വയ്ക്കുക. 400-12 മിനുട്ട് 15 ഡിഗ്രിയോ അതിൽ കൂടുതലോ വേവിക്കുക.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് വേഗത്തിൽ എങ്ങനെ തൊലി കളയാം?
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് മറ്റെന്താണ് വിളിക്കുന്നത്?
പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആഞ്ചോ ചിലിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ, പുതിയ പതിപ്പ് പലപ്പോഴും അമേരിക്കയിൽ പാസില്ല കുരുമുളക് എന്ന് തെറ്റായി വിൽക്കുന്നു. പസില്ല കുരുമുളക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചിലക്ക ചിലി കുരുമുളകിന്റെ ഉണക്കിയ പതിപ്പാണ്, സമാനമായ മെക്സിക്കൻ കുരുമുളകാണ്, അത് മെലിഞ്ഞതും പലപ്പോഴും എരിവും കൂടുതലാണ്.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ചുവപ്പാകുമ്പോൾ കൂടുതൽ ചൂടാകുമോ?
ഒരേ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക് ചൂടിന്റെ തീവ്രതയിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പാകമായ ചുവന്ന പോബ്ലാനോ, പഴുത്ത പച്ച പോബ്ലാനോയേക്കാൾ വളരെ ചൂടുള്ളതും കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതുമാണ്.
എപ്പോഴാണ് ഞാൻ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് എടുക്കേണ്ടത്?
4” മുതൽ 6” വരെ നീളവും ചർമ്മത്തിന് തിളങ്ങുന്ന തിളക്കവും ഉള്ളപ്പോൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും പോബ്ലാനോകൾ. സാങ്കേതികമായി, ഈ ഘട്ടത്തിലെ പോബ്ലാനോകൾ പക്വതയില്ലാത്തവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ ചൂട് കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ പോബ്ലാനോസ് ഉണങ്ങുകയോ പുകവലിക്കുകയോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അവ ചുവപ്പായി മാറുന്നതുവരെ അവയെ മുൾപടർപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് തൊലി കഴിക്കാമോ?
വറുത്ത പൊബ്ലാനോ കുരുമുളക് തൊലി കളയണം, കാരണം വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ കടലാസായി മാറുന്നു. അവയ്‌ക്ക് സ്വാദില്ല, മാത്രമല്ല ഘടന ആകർഷകമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
പോബ്ലാനോസ് നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?
പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ഒരുപോലെ രുചികരവുമായ ഒരു നേരിയ ഇനം മുളക് ആണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ക്യാപ്‌സൈസിൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് അവ, കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനമുള്ളതും വീക്കം ചെറുക്കുന്നതും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് ഇത്ര ചെറുതായിരിക്കുന്നത്?
നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് വലിപ്പക്കുറവുള്ളതാണെങ്കിൽ, മിക്കവാറും അവർക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ലഭിക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും അവയുടെ ചെറിയ വലിപ്പം നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയോ നിങ്ങൾ നട്ട രീതിയോ കാരണമാകാം.
