ചിക്കൻ ടിക്ക, പനീർ ബട്ടർ മസാല, ഫ്രൈഡ് റൈസിനൊപ്പം

ബട്ടർ പന്നീർ മസാല

• ആഴത്തിലുള്ള, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ വെണ്ണയും എണ്ണയും ഉരുക്കി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. മുളകുപൊടിയും തക്കാളിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കശുവണ്ടിയും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• മിശ്രിതം ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്തി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തക്കാളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി, മൂടി അടച്ച് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രീം ചേർക്കുക. പന്നീർ ഏകദേശം ഡൈസ്, ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ ടിക്ക

• ഒരു പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി തൈര് ഇളക്കുക.

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാത്രത്തിൽ തൈര് മിശ്രിതം കലർത്തി കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

• അതിനുശേഷം ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ skewers ഇട്ടു ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് പുതിന തൈരിനൊപ്പം സേവിക്കുക.

വറുത്ത അരി

• നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കുങ്കുമപ്പൂവ് ഉപയോഗിച്ച് അരി പാകം ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്. അരിയും ഉപ്പും കറികളും ചേർത്ത് കടല എണ്ണയിൽ കടല എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പുതിന തൈര്

• തൈര് അരിഞ്ഞതും പുതിയതുമായ പുതിനയിലയും ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.