John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
പായസം വെള്ളരിക്കാ
- 4 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്സ് മാവു
- 100 g കാട്ടുപോത്തിനൊപ്പം നീണ്ട ധാന്യ അരി
- ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്സ് വെണ്ണ
- 2 പായസം വെള്ളരിക്കാ
- 1 ടീസ്സ് വെണ്ണ
- 0,5 അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 50 ml ചാറു
- 1 ഷോട്ട് പാൽ
- 50 g ക്രീം ഫ്രെയിഷ് ചീസ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 0,5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി
- അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ
- അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും
തക്കാളി സോസ് (4 പേർക്ക് മതി)
- 425 ml കട്ടിയുള്ള തക്കാളി
- 3 ടീസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അരിഞ്ഞത്
- 15 കറുത്ത കുഴികളുള്ള ഒലിവ്
- അരിഞ്ഞ തുളസി
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക മുളക് അടരുകൾ
- 1 പിഞ്ച് ചെയ്യുക പഞ്ചസാര
പാർമെസൻ മുട്ട ഷെൽ
- 1 മുട്ട അടിച്ചു
- 30 g വറ്റല് പര്മെസന്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 500 മില്ലി വെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് നീണ്ട ധാന്യ അരിയും കാട്ടു അരി മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക. വെണ്ണയും അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച് മൂടി 35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പായസം വെള്ളരിക്കാ
- കഴുകിയ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ നീളത്തിൽ തൊലി കളയുക, അങ്ങനെ കുറച്ച് ഇരുണ്ട പച്ച സ്ട്രിപ്പുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ നീളത്തിലും കാമ്പിലും പകുതിയാക്കുക. വീണ്ടും നീളത്തിൽ പകുതിയാക്കി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 30-60 മിനിറ്റ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി, ഒലിവ് സോസ്, മുട്ട ഷെൽ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.
- വെള്ളരിക്കാ ഒരു colander ഒഴിച്ചു ഊറ്റി. ഒരു എണ്നയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ചാറും അൽപം പാലും ചേർത്ത് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് നേരം മൂടി വെക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചിയിൽ ക്രീം ഫ്രൈഷ് ഇളക്കി, സീസൺ ചെയ്യുക. അലങ്കരിക്കാൻ രണ്ട് ചതകുപ്പ വിടുക.
തക്കാളിയും ഒലിവ് സോസും
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക. ചങ്കി തക്കാളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ക്വാർട്ടർ, കറുത്ത ഒലിവ് ഇളക്കുക. ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ബാസിൽ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന അളവ്), മുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സീസൺ.
പാർമെസൻ മുട്ട ഷെൽ
- ഒരു സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിൽ വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ട ഇളക്കുക.
മത്സ്യം
- ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മാവു പൊടിച്ച് ചീസ്, മുട്ട മിശ്രിതം വഴി അവരെ വലിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം മുതൽ നേരിയ ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പകുതി വഴിയിൽ ഒരിക്കൽ മത്സ്യം തിരിക്കുക.
- അരിയും പായസവും വെള്ളരിക്കാ കൂടെ preheated പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക. കട്ടിയേറിയ സോസും ഒരു തണ്ട് ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 218കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 4.1gപ്രോട്ടീൻ: 5gകൊഴുപ്പ്: 20.4g
