മുള്ളങ്കി, ശതാവരി, പയറ് എന്നിവയുള്ള വർണ്ണാഭമായ സാലഡ്

പയർ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവ കടിയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഏകദേശം ശതാവരി വേവിക്കുക. അൽ ഡെൻ്റെ വരെ 12-15 മിനിറ്റ്. ശതാവരി തണ്ടുകൾ കടി വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, താഴത്തെ അറ്റം ഉപയോഗിക്കരുത്. മുള്ളങ്കി കഴുകി നല്ല തണ്ടുകളായി മുറിക്കുക.

സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക, വെള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായും പച്ച റോളുകളായും മുറിക്കുക. മുളകുകൾ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മുറിക്കുക. ചെറി തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക. പയറും ശതാവരിയും തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഇളക്കുക.

ചെറുനാരങ്ങ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൊലി പുരട്ടി നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക, എണ്ണ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, കടുക്, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

സോസ് സാലഡിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ആസ്വദിക്കാൻ സീസൺ ചെയ്യുക.