John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
സൂപ്പിനായി:
- 5 പി.സി. വെള്ളരിക്കാ
- 2 പി.സി. ഉള്ളി
- 5 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 50 ml വെള്ളം
- ഗ്രാനേറ്റഡ് കോഴി ചാറു
- 250 ml ക്രീം
- 2 പാക്കറ്റ് സ്വാഭാവിക ക്രീം ചീസ്
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- കറി
- ഗരം മസാല
- 1 പി.സി. ചെറുനാരങ്ങ
- 1,5 ടീസ്പൂൺ മിറബെല്ലെ ജാം
- 5 പി.സി. തൊലിയില്ലാത്ത സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്
- 5 ടീസ്സ് ക്രീം ഫ്രെയിഷ് ചീസ്
- 1 പാക്കറ്റ് ക്രെസ് (ഗാർഡൻ ക്രെസ്)
ബാഗെറ്റിനായി:
- 250 g മാവ് തരം 550
- 160 ml ഇളം ചൂട് വെള്ളം
- 5 g ഉപ്പ്
- 10 g യീസ്റ്റ് ഫ്രഷ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സൂപ്പ്:
- ഉള്ളിയും വെള്ളരിക്കയും തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഉള്ളി വിയർക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കുമ്പർ സമചതുര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഹോട്ട്പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് സോസ്പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പ്യൂരി ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പാത്രം വീണ്ടും ഹോട്ട്പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു ക്രീമും ക്രീം ചീസും ചേർക്കുക.
- ക്രീം ചീസ് സൂപ്പിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് സ്റ്റോക്ക്, കുരുമുളക്, കറി, ഗരം മസാല, നാരങ്ങ നീര്, ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക.
- ഇപ്പോൾ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഡൈസ്, ഉപ്പ് സീസൺ, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അവരെ വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഫില്ലറ്റുകൾ പുറത്ത് ക്രിസ്പിയും അകം അർദ്ധസുതാര്യവുമാണ്.
- എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും സൂപ്പിലേക്ക് 4 സാൽമൺ ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ക്രീം ഫ്രൈഷെ, അല്പം ക്രെസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
ബാഗെറ്റ്:
- നിങ്ങൾ ഒരു സോളിഡ് പിണ്ഡം വരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ആക്കുക, എന്നാൽ വളരെക്കാലം ആക്കുക ചെയ്യരുത്.
- അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ മാവ് വിതറുക, വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു പാത്രത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരം കൈകൊണ്ട് പരത്തുക (ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കരുത്).
- തുടർന്ന് ദീർഘചതുരത്തിന്റെ ഒരു കോണിൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു. ആദ്യത്തെ കോർണർ രണ്ടാമത്തേതും മൂന്നാമത്തെ മൂലയിൽ ആദ്യത്തെ രണ്ടെണ്ണവും അവസാനം അവസാനത്തെ മൂലയിൽ ഇതുവരെ ഓടിച്ച എല്ലാ കോണുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ഇപ്പോൾ കുഴെച്ച പാക്കറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിയ വശങ്ങൾ താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും 20 മിനിറ്റ് കൂടി അവിടെ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പരത്തുക, മടക്കുക, ഉയർത്തുക എന്നിവയുടെ ഘട്ടം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ആകെ 80 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും.
- ഇപ്പോൾ അടുപ്പ് 240 ° മുകളിൽ / താഴെയുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോൾ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും വിരിച്ച ശേഷം ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.
- ഇപ്പോൾ റോളിംഗ് പിൻ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സീം താഴേക്ക് വയ്ക്കുകയും ഒരു കോണിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് തവണ മുറിക്കുക.
- ഇങ്ങനെയാണ് അപ്പത്തിന് അതിന്റെ സാധാരണ രൂപം ലഭിക്കുന്നത്. അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ്, റോളിംഗ് പിൻ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു.
- അവസാനം, 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബാഗെറ്റ് ഇടുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 313കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 1.2gപ്രോട്ടീൻ: 1.3gകൊഴുപ്പ്: 34.2g
