ഓറഞ്ച് ഫില്ലിനി, സ്‌ഫോടനാത്മക മാസ്‌കാർപോൺ ഐസ്‌ക്രീം, മാരിനേറ്റഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നാരങ്ങ ടാർട്ട്

അടിവശം വേണ്ടി, വെണ്ണ ഉരുകി ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു മുലിനറ്റിൽ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, മാവ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ തകർന്ന പിണ്ഡം 5 ചെറിയ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ സഹായത്തോടെ അടിയിലേക്കും അരികിലേക്കും ദൃഡമായി അമർത്തുക.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നാരങ്ങ കഴുകി ഉണക്കുക. തൊലി ഒരു സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് തടവി മാറ്റി വയ്ക്കുക. നാരങ്ങകൾ പകുതിയാക്കി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് 40 മില്ലി ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്. മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുമായി നാരങ്ങ നീരും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം എരിവുള്ള ഫോമുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 100-8 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 ° ചുടേണം. പിണ്ഡം തവിട്ട് പാടില്ല, അത് കേവലം ഒട്ടിക്കണം. ടാർട്ടുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

സീസൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഓറഞ്ച് മദ്യവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത്, ജെല്ലൻ ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക, ഫില്ലിനി മോൾഡുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തണുത്ത് ജെൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ നിന്ന് ട്യൂബുകൾ എടുത്ത് അകത്തെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കട്ടെ. ക്രീം, വാനില പോഡിന്റെ പൾപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക.

ഈ പന്നകോട്ട പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ (അങ്ങനെ വാനില ഡോട്ടുകൾ സ്ഥിരമാകാതിരിക്കാൻ) ഫില്ലിനി ട്യൂബുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത് ഏകദേശം ശേഷം സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ മാത്രം. 2 മണിക്കൂർ, പൂർത്തിയായ ഫില്ലിനി ട്യൂബിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് തള്ളി വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.

മസ്‌കാർപോൺ, ക്രീം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, റം, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തി ഒരു ചമ്മട്ടി ക്രീം ബ്ലോവറിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂണിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് നൈട്രജൻ ബാത്തിൽ ഷോക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. അല്പം Peta Zeta, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് റാസ്ബെറി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

മിഠായികൾ അൺപാക്ക് ചെയ്ത് മൈക്രോവേവിൽ ഒരു സിലിക്കൺ പായയിൽ അലിയിക്കുക (പരമാവധി ക്രമീകരണം, ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ്). സിലിക്കൺ പായ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും നീങ്ങുന്നതിലൂടെ, പഞ്ചസാര പിണ്ഡം (ശ്രദ്ധിക്കുക, വളരെ ചൂട്) തുല്യമായി തണുക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും വിസ്കോസ് ആകുമ്പോൾ മാത്രം, ഫില്ലിനി മേക്കർ തണ്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് സർപ്പിളുകളായി വളച്ചൊടിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക, ഓറഞ്ച് മദ്യവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എല്ലാം അലങ്കാരമായി ക്രമീകരിക്കുക.