ഉരുളക്കിഴങ്ങും കടല കറിയും

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. വെള്ളം ചേർക്കുക, മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കടല ചേർക്കുക, കറി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുകയും ദ്രാവകം ചെറുതായി കുറയുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പുതിനയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മടക്കിക്കളയുക.