John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 600 g ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 100 g കാരറ്റ്
- 100 g വെളുത്തുള്ളി
- 100 g ഉള്ളി / 2 കഷണങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു (4 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ചാറു)
- 1 ടീസ്സ് മർജോറം തടവി
- 4 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്
- 4 വലിയ നുള്ളുകൾ മില്ലിൽ നിന്ന് വർണ്ണാഭമായ കുരുമുളക്
- 1 വലിയ നുള്ള് പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- 130 g 6 ന്യൂറെംബർഗ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത സോസേജുകൾ
- 2 ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഡൈസ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ലീക്ക് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, നീളത്തിൽ പകുതിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഒരു സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നന്നായി. പിന്നെ deglaze / പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് (1 ലിറ്റർ) പകരും. അരച്ച മാർജോറം (1 ടീസ്പൂൺ), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് (1 വലിയ നുള്ള്), മില്ലിൽ നിന്നുള്ള നിറമുള്ള കുരുമുളക് (4 വലിയ നുള്ള്), പുതുതായി പൊടിച്ച ജാതിക്ക (4 വലിയ നുള്ള്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. എല്ലാം ഏകദേശം 1 - 20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക/ തിളപ്പിക്കുക, ഒടുവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം (വളരെ നന്നായി അല്ല) പൊടിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (25 ടീസ്പൂൺ) ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ന്യൂറംബർഗ് സോസേജുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയുടെ അരികിൽ ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ വറുക്കുക. സോസേജുകൾ ഡയഗണലായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും (2 ടീസ്പൂൺ) സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക / ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
