മത്തങ്ങയും ഇഞ്ചി സൂപ്പും ബീറ്റ്റൂട്ട് കാർപാസിയോയും ലാംബ്സ് ലെറ്റൂസും

ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ഉയർന്ന ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് വഴറ്റുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് കാമ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന മസാലകൾ ചേർത്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് താളിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി കഴുകുക, എണ്ണയിൽ തടവുക, ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസ്പാനിൽ ഇടുക. പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ്. ബേ ഇലകളും അമർത്തിയ ചൂരച്ചെടിയും ചേർത്ത്, ലിഡ് അടച്ച്, ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഏകദേശം 180-1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 2 ഡിഗ്രിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ഒലിവ് ഓയിലും അല്പം റോസ്മേരിയും ഒഴിക്കുക.

ചീര കഴുകുക, ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വാൽനട്ട് കാരമലൈസ് ചെയ്യുക.

മൃദുവായ ആട് ചീസ് ഏകദേശം മുറിക്കുക. 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ചീസ് തേൻ ചേർത്ത് റോസ്മേരി ഒഴിക്കുക.

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കാർപാസിയോയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നിരത്തി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വിനാഗിരിയും വാൽനട്ട് ഓയിലും ഒഴിക്കുക.

ഏകദേശം 180 മിനിറ്റ് 3 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആട് സോഫ്റ്റ് ചീസ് gratin ചെയ്യട്ടെ. അപായം! അത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കാം. സാലഡിൽ ചൂടുള്ള ചീസ് ക്രമീകരിച്ച് ഉടൻ സേവിക്കുക.

യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നുറുക്കുകളിൽ പുതിയ യീസ്റ്റ് കലർത്തുക.

മൈദയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാൽനട്ട് മുളകും, റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ദൃഡമായി കുഴച്ച്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒരു ബാഗെറ്റ് റോൾ വലിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.

ബാഗെറ്റുകൾ അൽപം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് 200 ° C മുകളിൽ / താഴെ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.