മത്തങ്ങ ക്രീം സൂപ്പ്

മത്തങ്ങ (ഹോക്കൈഡോ സ്ക്വാഷ്) നന്നായി കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്തങ്ങ ഏകദേശം തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പീൽ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ തെളിഞ്ഞ വെണ്ണ ചൂടാക്കി മത്തങ്ങ സമചതുര ചേർക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എണ്ന രണ്ടും ഇട്ടു ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ചാറു നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക (അമിതമായി, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങയുടെ എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു). മത്തങ്ങ മൃദു (ടെസ്റ്റ്) വരെ സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. എന്നിട്ട് പൾപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

തണുത്ത കലർന്ന കോൺസ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അൽപ്പം കട്ടിയാക്കുക, കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി അടിക്കുക.

സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സൂപ്പിലേക്ക് അല്പം ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു അലങ്കാരമായി മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്. ഇപ്പോൾ സേവിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.