ചേരുവകൾ
- 1500 g ഹോക്കൈഡോ മത്തങ്ങ
- 25 g ഡാർക്ക് കവർചർ ചോക്ലേറ്റ്
- 800 ml പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 400 ml മുഴുവൻ പാൽ
- 250 ml പിയർ ജ്യൂസ്
- 1 ഇടത്തരം വലുപ്പം ഉള്ളി
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ധാന്യങ്ങൾ
- 1 ടീസ്സ് കറിപ്പൊടി
- 1 ടീസ്സ് ചുവന്ന മുളക്
- ഉപ്പ്
- പെപ്പർ വൈറ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ
- 2 ടീസ്പൂൺ പർമേസൻ
- 2 ടീസ്പൂൺ മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മധ്യഭാഗത്ത് മത്തങ്ങ വിഭജിക്കുക, കാമ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (പീൽ തുടരുന്നു). കുഴിയുണ്ടാക്കിയ ശേഷം 1100 ഗ്രാം മത്തങ്ങ മാംസം കിട്ടി. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല സമചതുര മുറിച്ച്, എണ്ന ചേർക്കുക.
- ഏകദേശം ശേഷം. 5 മിനിറ്റ്, വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, ലിഡ് അടച്ച് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കവർചർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്യൂരി ചെയ്യുക. പ്യൂരി ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രമേണ പിയർ ജ്യൂസും പാലും ചേർക്കുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടാർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് കറിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം കായീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.
- പൂർത്തിയായ സൂപ്പിന് മുകളിൽ കുറച്ച് പാർമെസൻ അരച്ച് മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.