ക്രാൻബെറി റെഡ് വൈൻ സോസിലെ വെനിസണിന്റെ സാഡിൽ, നാപ്കിൻ ഡംപ്ലിംഗ്സ്, ബീൻ റഗൗട്ട് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു

അലുമിനിയം ഫോയിൽ, ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ, തുണി നാപ്കിനുകൾ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ

വെണ്ടയ്ക്കയുടെ സാഡിൽ റെഡ് വൈനിൽ 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രി മുഴുവൻ. അതിനുശേഷം ഓവൻ 120 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. റെഡ് വൈനിൽ നിന്ന് വേട്ടയുടെ സാഡിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക.

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണീന്റെ സാഡിൽ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻ അധികം ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അലുമിനിയം ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കി വെക്കുക. വേണിസണിന്റെ സാഡിൽ അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ആവശ്യമുള്ള പാചക പോയിന്റ് എത്തുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

സൂപ്പ് പച്ചിലകൾ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി സൂപ്പ് പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയും ബേ ഇലയും ചേർത്ത് റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ റെഡ് വൈൻ കുറയ്ക്കുക. പോർട്ട് വൈൻ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സോസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. സോസിൽ ഗെയിം സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക, ക്രാൻബെറി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി സമചതുര അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മുകളിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ഒരിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, റോളുകളും പ്രെറ്റ്സെൽ സ്റ്റിക്കുകളും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ഉള്ളി പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഒരേ സമയം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുമ്പോൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത്, കുതിർത്ത റോളുകളും പ്രെറ്റ്സെൽ സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ നന്നായി സീസൺ ചെയ്യുക.

ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ വെണ്ണ ഇടുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിൽ ബാഗുകൾ തടവുക, അങ്ങനെ വെണ്ണ ഉള്ളിൽ നിന്ന് നന്നായി വിതരണം ചെയ്യും. നാല് ബാഗുകൾക്കിടയിൽ പിണ്ഡം വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഉറച്ച റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഒരു തുണി തൂവാലയിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകൾ ചുരുട്ടുക, ഒരു മിഠായി പോലെ അറ്റത്ത് വളച്ചൊടിച്ച് ഓരോ വശത്തും ഗാർഹിക ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയാക്കുക.

ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നാപ്കിൻ പറഞ്ഞല്ലോ ഇടുക, ചൂട് ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് താഴ്ത്തി ഏകദേശം വേവിക്കുക. 50 - 60 മിനിറ്റ് മൃദുവായി കുമിളകളുള്ള വെള്ളത്തിൽ.

നാപ്കിൻ പറഞ്ഞല്ലോ പുറത്തെടുക്കുക, അവ തണുപ്പിക്കട്ടെ, നാപ്കിനുകളും ഫ്രീസർ ബാഗും നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ബ്രോഡ് ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഊറ്റി, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, പച്ചയും ബ്രോഡ് ബീൻസും കഴുകുക, അറ്റം നീക്കം ചെയ്ത് കടിയേറ്റ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാനിൽ അൽ ഡെന്റെ വരെ വേവിക്കുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ബ്രോഡ് ബീൻസ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, പച്ച കേർണലുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അമർത്തുക. ഷെല്ലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.

ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ബേക്കൺ കഷ്ണം വിട്ട് പച്ചയും ബ്രോഡ് ബീൻസും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

ഗ്രീൻ ബീൻസ് ചേർത്ത് ക്രീം ഫ്രൈച്ചിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാം ചൂടാക്കുക.