John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
വേട്ടയുടെ സാഡിലിനായി:
- 900 g മാൻ കിടാവിന്റെ വീണ്ടും ഫ്രഷ്
- 4 പി.സി. ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ
- 0,2 l വേണിസൺ ചാറു
- 1 ടീസ്പൂൺ എൽഡർബെറി ജെല്ലി
ഊഹക്കച്ചവടത്തിന്റെ പുറംതോട്:
- 50 g വെണ്ണ
- 2 പി.സി. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- 20 g നാള്
ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക്:
- 1 kg ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ഫ്രഷ്
- 0,5 പി.സി. ഉള്ളി
- 100 g ഉപ്പിട്ടുണക്കിയ മാംസം
- 100 ml ക്രീം
- 3 ടീസ്പൂൺ കടുപ്പമുള്ള വിപ്പ് ക്രീം
- 50 g വെണ്ണ
- 70 g തണുത്ത വെണ്ണ
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- ജാതിക്ക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഊഹക്കച്ചവടത്തിന്റെ പുറംതോട്:
- നുരയും വരെ വെണ്ണ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പൊടിച്ച സ്‌പെക്കുലൂസും നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. കട്ടിയുള്ള റോളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, തണുപ്പിക്കുക.
വേട്ടയുടെ സാഡിലിനായി:
- വെണ്ടയ്ക്കയുടെ സാഡിൽ 5 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൂരച്ചെടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വേട്ടയുടെ സാഡിൽ വയ്ക്കുക.
- സ്‌പെക്കുലൂസ് പുറംതോട് 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെനിസണിന്റെ സാഡിലിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. 8 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 200 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പോർട്ട് വൈൻ, ഗെയിം സ്റ്റോക്ക്, മൂത്ത ജെല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈയിംഗ് സെറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബന്ധിപ്പിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച മാഷിനായി:
- ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വൃത്തിയാക്കി നല്ല പുറം ഇലകൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ക്രോസ്-കട്ട് ചെയ്ത് കടിയേറ്റത് വരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ ബേക്കണിനൊപ്പം വഴറ്റുക, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർക്കുക, ചുരുക്കത്തിൽ വഴറ്റുക, ക്രീം നിറയ്ക്കുക. പിന്നെ സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം മാഷ് ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചമ്മട്ടി ക്രീം മടക്കിക്കളയുക.
- വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണയിൽ ഇലകൾ ടോസ് ചെയ്യുക, ആസ്വദിച്ച് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച മാഷിൽ വയ്ക്കുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 134കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2gപ്രോട്ടീൻ: 10gകൊഴുപ്പ്: 9.5g
