നുരയും വരെ വെണ്ണ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പൊടിച്ച സ്‌പെക്കുലൂസും നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. കട്ടിയുള്ള റോളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, തണുപ്പിക്കുക.

വെണ്ടയ്ക്കയുടെ സാഡിൽ 5 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൂരച്ചെടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വേട്ടയുടെ സാഡിൽ വയ്ക്കുക.

സ്‌പെക്കുലൂസ് പുറംതോട് 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെനിസണിന്റെ സാഡിലിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അമർത്തുക. 8 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 200 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പോർട്ട് വൈൻ, ഗെയിം സ്റ്റോക്ക്, മൂത്ത ജെല്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈയിംഗ് സെറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കുറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബന്ധിപ്പിച്ച് നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുക.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വൃത്തിയാക്കി നല്ല പുറം ഇലകൾ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ക്രോസ്-കട്ട് ചെയ്ത് കടിയേറ്റത് വരെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ ബേക്കണിനൊപ്പം വഴറ്റുക, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ചേർക്കുക, ചുരുക്കത്തിൽ വഴറ്റുക, ക്രീം നിറയ്ക്കുക. പിന്നെ സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം മാഷ് ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചമ്മട്ടി ക്രീം മടക്കിക്കളയുക.

വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണയിൽ ഇലകൾ ടോസ് ചെയ്യുക, ആസ്വദിച്ച് ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച മാഷിൽ വയ്ക്കുക.