സൂപ്പുകൾ - ഹോർസ്റ്റിസ് കുക്കുമ്പർ സൂപ്പ്

കുക്കുമ്പർ പീൽ, കോർ, നന്നായി ഡൈസ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചതകുപ്പ മുളകും.

ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക (എണ്ണയോടുകൂടിയ വെണ്ണ പ്ലെയിൻ വെണ്ണയേക്കാൾ ചൂടായി ചൂടാക്കാം) അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ. കുക്കുമ്പർ ക്യൂബുകളും വിയർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചുരുക്കി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ക്രീമും സ്റ്റോക്കും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ചതകുപ്പയും കടുകും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം സൂപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഹ്രസ്വമായി വീണ്ടും നുര.

അല്പം എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. അതും അധിക കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 100 ° പ്രവർത്തിക്കണം, എന്നാൽ എന്റെ ഓവൻ അധിനിവേശം ചെയ്തു. 😉

സൂപ്പ് ഒരു ക്രീം ഓർജി ആണ്, എന്നാൽ ഹോർസ്റ്റ് ലിച്ചർ റെസിപ്പിയിൽ നിന്ന് ആരെങ്കിലും മറ്റെന്തെങ്കിലും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടോ? എന്നാൽ ഇത് മികച്ച രുചിയാണ്! താപനില ആവശ്യത്തിന് ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഈ സൂപ്പ് തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളപ്പോൾ എനിക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്.