ബ്രെഡ് സംഭരിക്കുന്നത്: ഇങ്ങനെയാണ് ബ്രെഡ് കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലകൊള്ളുന്നത്

ഇത് ഗോതമ്പ്, റൈ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല: ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് രുചികരമായ രുചിയാണ്. എന്നാൽ ബ്രെഡ് കഴിയുന്നിടത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും വരണ്ടതാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

ഊഷ്മാവിൽ ബ്രെഡ് കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും.
ഒരു പേപ്പർ ബാഗ് സംഭരണത്തിന് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് അല്ല.
വലിയ അളവിലുള്ള റൊട്ടിക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് ബോക്സ് നല്ലൊരു വാങ്ങലാണ്.
വെണ്ണ, സ്‌പ്രെഡ്, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ (വെഗൻ) സോസേജ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം: ജർമ്മനിയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് ബ്രെഡ്. ധാന്യം നിറഞ്ഞ തവിടുള്ള ബ്രെഡ് മുതൽ ഫ്ലഫി വൈറ്റ് ബ്രെഡ് വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളിൽ അപ്പം വരുന്നു. ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ധാന്യ അപ്പം ആസ്വദിക്കാം.

അപ്പം എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം

ബാക്കിയുള്ള ബ്രെഡ് ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം വിവേകത്തോടെ ഷോപ്പിംഗ് ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഷോപ്പിംഗിന് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, അടുത്ത കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും എത്ര ബ്രെഡ് കഴിക്കാൻ പോകുന്നുവെന്ന് ചിന്തിക്കുക. ബേക്കറിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡിന്റെ വലുപ്പവും അളവും സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാൻ അവസരമുണ്ട്.

ബ്രെഡ് വാങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ രണ്ട് ടിപ്പുകൾ ബ്രെഡ് ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കുക:

കളിമണ്ണ്, മരം അല്ലെങ്കിൽ ലോഹം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് ക്രോക്കിലോ ബ്രെഡ് ബോക്സിലോ ബ്രെഡ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ബ്രെഡ് ബോക്സ് ഉപയോഗിച്ച്, മെറ്റീരിയൽ ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ബോക്സിൽ വെന്റിലേഷൻ ദ്വാരങ്ങളുള്ളതോ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ബ്രെഡിലെ ഈർപ്പം രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുകയും ബ്രെഡ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ ബ്രെഡ് പാക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് ബിൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ ബ്രെഡ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. അപ്പം നൽകുന്ന ഈർപ്പം പേപ്പർ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇരുണ്ട ബ്രെഡ് ഇളം ബ്രെഡിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം ഫ്രഷ് ആയി തുടരും. വെളുത്ത ബ്രെഡുകളിൽ ഗോതമ്പിന്റെ ഉയർന്ന അനുപാതമാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് ബ്രെഡ് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ള മുഴുവൻ ബ്രെഡ് പോലും സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ അപ്പം സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ഇങ്ങനെയല്ല

റൊട്ടി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് നല്ല ആശയമല്ല: ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ബ്രെഡ് വേഗത്തിൽ പൂപ്പാൻ തുടങ്ങുന്നു, കാരണം വായുവിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഈർപ്പം പുറത്തുപോകാൻ കഴിയില്ല.
ഫ്രിഡ്ജിലും അപ്പം ശരിയാവില്ല. തണുപ്പ് ബ്രെഡ് കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കില്ല. 18-നും 22-നും ഇടയിലുള്ള മുറിയിലെ താപനിലയാണ് ബ്രെഡിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില.

ദീർഘകാല ബ്രെഡിനായി കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ

ഡിസ്കൗണ്ടറിലോ ബേക്കറിയിലോ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ബ്രെഡും റോളുകളും ബേക്കറിയിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഠിനവും വേഗത്തിൽ പഴയതുമാകുന്നു.
നിങ്ങൾ വളരെയധികം റൊട്ടി വാങ്ങിയതായി നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അത് എത്രയും വേഗം ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രെഡ് മുറിച്ച് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യാനുസരണം ബ്രെഡിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി നീക്കം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് എത്ര ഫ്രഷ് ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയും നന്നായി ഉരുകുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചി ലഭിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ചിലതരം ബ്രെഡുകളിൽ, രണ്ടാം ദിവസം വരെ അവ മരവിപ്പിക്കാതിരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് മുമ്പ് വായുവിൽ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും. റൊട്ടി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുകൂലമായ നിമിഷം കണ്ടെത്താൻ ഇവിടെ അൽപ്പം പരീക്ഷണം നടത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
നിങ്ങൾ സ്വന്തം അപ്പം ചുടുകയാണെങ്കിൽ, കൃത്യമായ തുക നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം നിർണ്ണയിക്കാനാകും. റെഡിമെയ്ഡ് ബേക്കിംഗ് മിക്സുകൾ തുടക്കക്കാർക്ക് ഒരു പിന്തുണയാണ്. പക്ഷേ: ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് മിക്സ് ടെസ്റ്റിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചില്ല. കാൻസർ സംശയിക്കുന്ന അക്രിലമൈഡ് ബേക്കിംഗിൽ ഒരു പ്രശ്നമായിരുന്നു.

ശരിയായി സംഭരിച്ചിട്ടും, നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി വരണ്ടതോ കഠിനമോ ആയാൽ, നിങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് മികച്ച പാചക ആശയങ്ങൾ ഉണ്ട്: പഴയ റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുക: വലിച്ചെറിയാൻ വളരെ നല്ലതാണ്.

പ്രധാനം: നിങ്ങൾ എപ്പോഴും പൂപ്പൽ ബ്രെഡ് വിനിയോഗിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്ഥലത്ത് മാത്രം പൂപ്പൽ പാടുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ പോലും, പൂപ്പൽ ബീജങ്ങൾ അപ്പം മുഴുവൻ വ്യാപിച്ചിട്ടുണ്ടാകും.