ചീര സൂക്ഷിക്കുന്നു: ഇത് വളരെക്കാലം പുതുമയുള്ളതായിരിക്കും

നിങ്ങൾക്ക് ചീര സംഭരിക്കാൻ കഴിയും - എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ സമയത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. ആരോഗ്യകരമായ പച്ച ദ്രുത പ്രോസസ്സിംഗിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായിരിക്കണം. ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഞങ്ങൾ സംഗ്രഹിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതിയ ചീര സൂക്ഷിക്കുക - ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്

നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യമുള്ള ഇലക്കറികൾ ഫ്രിഡ്ജിലോ മറ്റൊരു തണുത്ത സ്ഥലത്തോ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രമേ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കുറച്ച് സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ ഒരു നീണ്ട സംഭരണ ​​സമയം സാധ്യമാകൂ എന്ന് പറയണം.

• നിർഭാഗ്യവശാൽ, പുതിയ ചീര ഇലകൾ വാടിപ്പോകുകയും വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.
• എന്നിരുന്നാലും, ചീര കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അതായത് രണ്ടോ നാലോ ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് എത്രയും വേഗം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
• ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇലകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കടയിൽ നിന്ന് വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ബാധകമാണ്. ചീര അയഞ്ഞതും സമ്മർദ്ദമില്ലാതെയും ഷോപ്പിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ കനത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ, പായ്ക്കറ്റിൽ നിന്ന് പച്ച ഇലകൾ എടുത്ത് മൃദുവായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ അവ അയവായി കിടക്കും, മിക്കവാറും പ്രഷർ പോയിന്റുകൾ ഇല്ല.
• അതിനുശേഷം ചീര നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ക്രിസ്‌പറിൽ വയ്ക്കുക. അവിടെ അത് വരണ്ടതും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്.
• നിങ്ങൾ ശതാവരി സംഭരിക്കുന്നതുപോലെ നന്നായി നനഞ്ഞ കോട്ടൺ ടവലിൽ പച്ച ഇലകൾ അയഞ്ഞ നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകുന്നത് തടയുന്നു.

ചീര ഫ്രീസറിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പുതുതായി ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ സമീപഭാവിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അത്രയും ചീര മാത്രം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, സീസണിൽ നിന്ന് ചീര സംഭരിക്കാനും വിളമ്പാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

• ചീര അതിന്റെ സമ്പന്നമായ പച്ച നിറത്തിൽ മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ മതിപ്പുളവാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇലകൾ അവയുടെ നിറം നിലനിർത്തും.
• തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് മതി. പാചക പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ നിർബന്ധമായും കുളിക്കണം.
• നിങ്ങൾ ഇലകൾ നേരെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളം രുചി ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. അതിനാൽ ചീര ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം നന്നായി ഉണക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് സ്പിന്നർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗമ്യമാണ്.
• ചീര ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ ഫ്രീസർ ബോക്സുകളിലോ ഇടുക. പല ഭാഗങ്ങളിലും പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ ചീര ഒരു വർഷം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കും. ഫ്രീസർ ബാഗിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന തീയതി രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി ഈ സമയം എപ്പോഴാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അപ്പോൾ ആരോഗ്യമുള്ള ചീരയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും.
• എന്നിരുന്നാലും, വർഷം മുഴുവൻ ക്ഷീണിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫ്രീസറിൽ ഏകദേശം അര വർഷത്തിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളുടെ സമ്പന്നമായ നിറത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടം മാത്രമല്ല കണക്കാക്കേണ്ടത്.