ആപ്പിൾ, റെഡ് കാബേജ്, ക്രാൻബെറി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ്ഡ് ഡക്ക്

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആപ്പിൾ മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുരകളായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നുരയും വരെ അടിക്കുക. ക്രീം, ആപ്പിൾ, ടോസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെ ഇടുക.

അടുക്കളയിൽ തയ്യാറായ താറാവിനെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അകത്തും പുറത്തും കഴുകുക. അടുക്കള പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഴി കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും കൊണ്ട് പുറത്തും അകത്തും താറാവ് സീസൺ ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക, മരം skewers കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ താറാവ് മുലപ്പാൽ വയ്ക്കുക.

ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി താറാവിനെ അടുപ്പിന്റെ താഴത്തെ മൂന്നിലൊന്നിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് സമയം: ഏകദേശം. 1 ¾ മണിക്കൂർ. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ തുളയ്ക്കുക, അതിലൂടെ കൊഴുപ്പ് ഒഴുകിപ്പോകും, ​​നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് താറാവിനെ 1 മുതൽ 2 തവണ വരെ അടിക്കുക. അവസാനം, താറാവിനെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് 10-15 വരെ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചർമ്മം നല്ലതും ക്രിസ്പിയുമാകും.

താറാവ് സ്റ്റോക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഒരു അധിക എണ്നയിൽ അല്പം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ച് ഒരു സോസ് കട്ടിയാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക. അവസാനം ക്രാൻബെറികൾ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു അടുക്കള സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചെറിയ നുറുങ്ങ്: കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കറപിടിക്കും. ഇപ്പോൾ ഒരു എണ്ന ലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വിട്ടേക്കുക ചുരുക്കത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ. ചുവന്ന കാബേജ് ചേർത്ത് വിയർക്കുക, വീണ്ടും വീണ്ടും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ കാബേജ് തുല്യമായി വിയർക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കുക (എന്നാൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ പകുതി മാത്രം).

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു മസാല ചാക്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ടീ ബാഗ്) ഇട്ടു 30-40 മിനിറ്റ് ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം. ഒന്നും എരിയാതിരിക്കാൻ വീണ്ടും വീണ്ടും ഇളക്കുക. അവസാനം, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ക്രാൻബെറിയിൽ മടക്കിക്കളയുക.