എന്താണ് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ്?

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇതിനെ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് (ബോണി പെപ്പേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കരീബിയൻ റെഡ് പെപ്പർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഒരു ടാം ഓ ഷാന്റർ തൊപ്പിയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ പേരിട്ടിരിക്കുന്ന പലതരം മുളക് ആണ്.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റാണോ ഏറ്റവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക്?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ കുറച്ച് ചൂട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടുള്ള കുരുമുളകുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇതിന് ഇപ്പോഴും മാന്യമായ ചൂട് ഉണ്ട്. അവ 100,000 മുതൽ 350,000 സ്കോവിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ (SHU) വരെയാണ്, ഇത് ഒരു ജലാപെനോ കുരുമുളകിനെക്കാൾ 12 മുതൽ 140 മടങ്ങ് വരെ ചൂട് കൂടുതലാണ്.

എന്താണ് ചൂടുള്ള സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹബനെറോ?

ഹബനെറോ ചില്ലി കുരുമുളക് 260,000 SHU ആണ്, അതേസമയം സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ഏകദേശം 445,000 SHU ആണ്. ഇത് എത്രമാത്രം ചൂടാണെന്ന് ഉറപ്പില്ലേ? ഒരു റഫറൻസ് എന്ന നിലയിൽ, ജലാപെനോ കുരുമുളക് ഏകദേശം 1000-4000 SHU മാത്രമാണ്. ഹബനെറോ, സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് മുളക് കുരുമുളക് രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാലാണ് നിങ്ങൾ അവയെ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തുന്നത്.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകിന് പകരമായി എനിക്ക് എന്ത് നൽകാൻ കഴിയും?

കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമുള്ളത്: ജലാപെനോ അല്ലെങ്കിൽ സെറാനോ കുരുമുളക്. മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് വ്യാപാരികളും ജലാപെനോസ് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ സെറാനോ കുരുമുളക് കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയാണ്. അവ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമായതിനാൽ, രണ്ടിനും സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ രുചിയിലും ചൂടിലും ഒരുപാട് ഉപേക്ഷിക്കും.

ഹബനെറോയും സ്കോച്ച് ബോണറ്റും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഈ മുളകുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത മസാലകളുടെ അളവ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയുടെ രുചിയും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഹബനേറോസ് ചെറുതായി മധുരവും കായ്കളും ഉള്ളതും കയ്പ്പുള്ളതുമാണ്. സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകളും മധുരവും പഴവും ഉള്ളവയാണ്, പക്ഷേ കയ്പുള്ളതല്ല. മുളകിന്റെ മസാലയുടെ അളവും രുചികളും പരിചയമില്ലാത്തവർ വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കില്ല.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റിന് ജലാപെനോയേക്കാൾ ചൂടുണ്ടോ?

100,000-350,000 സ്‌കോവില്ലെ യൂണിറ്റുകളുടെ ഹീറ്റ് റേറ്റിംഗ് ഉള്ളതിനാൽ, സ്കോച്ച് ബോണറ്റിന് സാധാരണ ജലാപെനോ കുരുമുളകിനെക്കാൾ 40 മടങ്ങ് വരെ ചൂട് ഉണ്ടാകും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ ചൂടാകാത്തത്?

ചൂടുള്ളതല്ലാത്ത മുളകിന്റെ വിളകൾ അനുചിതമായ മണ്ണിന്റെയും സ്ഥലത്തിന്റെയും സാഹചര്യങ്ങൾ, വൈവിധ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മോശം കൃഷിരീതികൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമായിരിക്കാം. വിത്തുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ചർമ്മത്തിൽ മുളക് കുരുമുളക് ചൂട് വഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് ചൂടുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ മുഴുവൻ ആന്തരികവും ഉയർന്ന താപ ശ്രേണിയും ഉണ്ടായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത്?

ജെർക്ക് സോസ്, ജെർക്ക് ചിക്കൻ, എസ്‌കോവിച്ച് ഫിഷ്, എസ്‌കോവിച്ച് സോസ്, കറി ആട്, കറി ചിക്കൻ, ജമൈക്കൻ സൂപ്പുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പാറ്റീസ്, പെപ്പർഡ് ചെമ്മീൻ എന്നിവയിൽ ഇത് ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നേത്ര സംരക്ഷണത്തിന്റെയും കയ്യുറകളുടെയും ചില സുരക്ഷാ നടപടികൾ ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾ സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

പ്രസിദ്ധമായ കരീബിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെസ്റ്റ് ഇന്ത്യൻ കുരുമുളക് സോസുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളക് സോസ് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും അതുപോലെ മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവയും സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്‌കോച്ച് ബോണറ്റും അതിന്റെ താപത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ ആഘാതം കൂടാതെ സ്വാദും പകരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്‌കോച്ച് ബോണറ്റിനേക്കാൾ ചൂടാണോ ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ?

സ്‌കോച്ച് ബോണറ്റിന് ഗോസ്റ്റ് പെപ്പറിനേക്കാൾ ചൂടുണ്ടോ? നമ്പർ. സ്കോച്ച് ബോണറ്റിന് 100 000 മുതൽ 350 000 വരെ സ്‌കോവില്ലെ യൂണിറ്റ് റേറ്റിംഗ് ഉണ്ട്, ഇത് 1, 001, 304 ലെ ഗോസ്റ്റ് പെപ്പറിനേക്കാൾ കുറവാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ മുളക് എന്ന ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡ് തകർത്തുകൊണ്ട് പ്രേത കുരുമുളക് വളരെ ചൂടാണ്. 2007.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകിന്റെ രുചി എന്താണ്?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ ചൂടുള്ള കുരുമുളകാണ് - വളരെ ചൂടുള്ളതാണ് - എന്നാൽ അവയ്ക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് അടിവരയിടുന്ന ഏതാണ്ട് മധുരവും അവ്യക്തമായ പഴങ്ങളുമുണ്ട്.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റിന് പകരം കായീൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാമോ?

എന്നിരുന്നാലും, കായീൻ കുരുമുളക് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകിന് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് സമാനമായ ചൂടും രുചിയും ഉണ്ട്. കായീൻ കുരുമുളക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരുതരം മുളക് ആണ്, ഉണക്കമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയായി വിൽക്കുന്നു.

എന്താണ് ചൂടുള്ള സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തായ് മുളക്?

100,000 മുതൽ 350,000 സ്കോവിൽ ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ (SHU) വരെയുള്ള ഹബനെറോസിനും സ്കോച്ച് ബോണറ്റിനും സമാനമായ താപ നിലകളുണ്ട്. താരതമ്യത്തിന്, ജലാപെനോസ് 2500 മുതൽ 8000 SHU വരെയും തായ് മുളക് 50,000 മുതൽ 100,000 SHU വരെയും.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നത് ഏതാണ്?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകിന് കടുത്ത ചൂടുണ്ട്, പക്ഷേ അവയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ രുചി കുറിപ്പുകൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് മാങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ തുടങ്ങിയ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നനഞ്ഞ പഴങ്ങളുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ പാകമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും നിറം മാറുമ്പോൾ അവ എടുക്കണം. സാധാരണഗതിയിൽ, സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് പച്ച നിറത്തിൽ നിന്ന് ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എത്ര കാലം ജീവിക്കും?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഹബനെറോസ്, സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ, ട്രിനിഡാഡ് സ്കോർപിയൻസ്, ഭൂട്ട് ജോലോകിയ ഗോസ്റ്റ് പെപ്പേഴ്സ്, കരോലിന റീപ്പർ, പുതിയ ഡ്രാഗൺസ് ബ്രീത്ത് പെപ്പർ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ കുരുമുളകുകൾ 3-5 വർഷം വരെ ജീവിക്കും.

ഒരു സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് വളരാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

കരീബിയൻ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുറന്ന പരാഗണം നടന്ന വിത്തുകൾ. 120 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ചെടികൾ എത്ര വലുതാണ് വളരുന്നത്?

സ്കോട്ട്‌സ്മാൻ ബോണറ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ നിന്നാണ് പഴത്തിന്റെ പേര് ഉത്ഭവിച്ചത്. ചെടി 24 മുതൽ 36 ഇഞ്ച് വരെ ഉയരത്തിൽ എത്തുകയും പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ മനോഹരമായി വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുരുമുളക് ചെടിയിൽ ഒരു കൂട്ട് ചേർക്കുന്നത് കായ്കൾ കനത്താൽ കാണ്ഡത്തെ താങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് അരിയുമോ?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളകിനുള്ളിലെ മെംബ്രണും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കുരുമുളകിലെ ചൂട് ഏറ്റവുമധികം സംഭരിക്കുന്നത് ഈ രണ്ട് സ്ഥലങ്ങളിലാണ്. കുരുമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് വിഭവത്തിൽ ചൂട് പടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് മധുരമാണോ?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ അവയുടെ രുചികരമായ മധുരവും ഉഷ്ണമേഖലാ സ്വാദും കൊണ്ട് അറിയപ്പെടുന്നു.

പച്ച സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ചൂടാണോ?

ഐതിഹാസികമായി മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഹബനെറോ കുരുമുളകിന്റെ സാങ്കേതികമായി ഒരു കൃഷിവിഭാഗമായ സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചൂടേറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ ഇടംപിടിക്കാറുണ്ട്. 100,000-350,000 Scoville ഹീറ്റ് യൂണിറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ SHU-കൾക്കിടയിലെവിടെയെങ്കിലും മുളകുപൊടി ചൂടിന്റെ ഔദ്യോഗിക അളവുകോൽ - Scoville സ്കെയിലിൽ അവർ പതിവായി റേറ്റുചെയ്യുന്നു.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ഒരു നൈറ്റ്ഷെയ്ഡാണോ?

ബൊട്ടാണിക്കൽ ക്യാപ്‌സിക്കം ചൈനെൻസ് എന്ന് തരംതിരിക്കുന്ന സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ചിലി കുരുമുളക്, സോളനേസി അല്ലെങ്കിൽ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട വളരെ ചൂടുള്ള ഇനമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ച സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ എടുക്കാമോ?

തീർച്ചയായും, അവ ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് അസംസ്കൃതവും പച്ചവുമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അത് ചിലർക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ എന്ത് ചെയ്താലും, അവ വലിച്ചെറിയരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ആ പച്ചമുളക് പാകപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ഒരു പഴമാണോ?

വറ്റാത്ത, ഈ കുരുമുളക് ചെടികൾ ചെറുതും തിളങ്ങുന്നതുമായ പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവ മുതിർന്നപ്പോൾ ചുവന്ന ഓറഞ്ച് മുതൽ മഞ്ഞ വരെ നിറമായിരിക്കും. പഴം അതിന്റെ ചൂടിനൊപ്പം പുകയുന്ന, ഫലവത്തായ കുറിപ്പുകൾക്ക് വിലമതിക്കുന്നു.

ഞാൻ എത്ര Scotch bonnet ഉപയോഗിക്കണം?

ചർമ്മത്തിന്റെ രണ്ടോ മൂന്നോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ നേരിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ചർമ്മവും രണ്ട് വിത്തുകളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിഭവത്തിന് ഗണ്യമായ തീപിടുത്തം നൽകും. കുരുമുളകിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക!

സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ എവിടെയാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റിന് അതിന്റെ കൊളോണിയൽ പേര് ലഭിച്ചത് ടാം-ഓ-ഷന്ററിനോട് സാമ്യമുള്ളതിനാലാണ്, എന്നാൽ രുചികരവും എരിവുള്ളതുമായ കുരുമുളകിന് അതിന്റെ വേരുകൾ പടിഞ്ഞാറൻ ആമസോൺ തടത്തിലെ താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ കാടുകളിലേക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അത് ഇപ്പോൾ ബ്രസീൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിന് തുല്യമായ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് സോസ് എത്രയാണ്?

ഒരു യഥാർത്ഥ സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് ജമൈക്കൻ കുരുമുളകിന്റെ സ്വാദിനായി ഏകദേശം 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം?

സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് സസ്യങ്ങൾ വറ്റാത്തതാണോ?

ലാറ്റിനമേരിക്കയിലും കരീബിയനിലും അതുപോലെ ലോകത്തിലെ മറ്റ് ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലും വളരുന്ന ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇനമാണ് സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് (കാപ്‌സിക്കം ചിനൻസ്.). ഈ ചെടി വറ്റാത്തതും നേരായ നിലയിൽ വളരുന്നതുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് സ്കോച്ച് ബോണറ്റുകൾ വളർത്താൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങളുടെ മുളക് ചെടി ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിൽ മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുമെങ്കിലും വെളിയിൽ സണ്ണി സുരക്ഷിതമായ സ്ഥലത്ത് നല്ല വിളവ് ലഭിക്കും.