ചോക്ലേറ്റ് എർത്തിൽ ബെറി ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം വൈറ്റ് കോഫി പന്നകോട്ട

കോഫി ബീൻസ് ഉള്ള ക്രീം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു 24 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുത്തനെ ഇടുക. ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ക്രീം കടന്നുപോകുക, കാപ്പിക്കുരു എറിയുക. വാനില പോഡ് പുറത്തെടുത്ത് പൾപ്പ്, ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ജെലാറ്റിൻ നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കുക. തണുത്ത കഴുകിയ ഭാഗം അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സജ്ജമാക്കുക. പന്നക്കോട്ട ഒരു ബോർഡിൽ ടിപ്പ് ചെയ്യുക (അത് സ്വയം അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്നില്ലെങ്കിൽ, ചെറുതായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക). വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പന്ന കോട്ടെ തളിക്കേണം.

മിശ്രിതം നേർത്തതുവരെ ഒരു എണ്നയിൽ കവർചറും വെണ്ണയും ഉരുക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു സ്പ്രേ ഗണ്ണിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുത്ത പന്നകോട്ടയിൽ തളിക്കുക. പന്നകോട്ട ഉടൻ തണുപ്പിക്കുക.

സ്ഥിരമായ 153 ഡിഗ്രിയിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക (ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക), ഒരു സിറപ്പ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കവർച്ചർ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിന്റെ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പതുക്കെ ഇളക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര പാനി ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചോക്ലേറ്റ് എർത്ത് ഇടുക, 3 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 60 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

സരസഫലങ്ങൾ പ്യൂരി ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര പാലും ക്രീമും ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക (തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്) ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം ക്രീം പാലിൽ കലർത്തുക. ഒരു ഐസ്ക്രീം മെഷീനിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഭൂമിയുടെ മുകളിൽ ബെറി ഐസ്ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പന്നക്കോട്ട ക്രമീകരിക്കുക. പുതിന, റാസ്ബെറി, ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ബ്ലാക്ക് കറന്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.