എന്തുകൊണ്ട് നിലക്കടല ഒരു പരിപ്പ് അല്ല?

നിലക്കടലയെ കായ്കളുടെ കൂട്ടത്തിൽ കണക്കാക്കില്ല, കാരണം സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഇത് ഒരു പരിപ്പ് അല്ല, പയർവർഗ്ഗമാണ്. പെരികാർപ്പ് ലിഗ്നിഫൈഡ് ആയതും ഒരൊറ്റ വിത്ത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമായ പഴങ്ങളാണ് യഥാർത്ഥ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ളതെങ്കിൽ, നിലക്കടല കടല അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് പോലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പൂക്കൾക്ക് വളപ്രയോഗം നടത്തിയ ശേഷം, നിലക്കടല ചെടിയുടെ തണ്ടുകൾ താഴേക്ക് വളയുന്നു, മുകളിലുള്ള ഫലം നിലത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുന്നു. നിലക്കടല പാകമാകുന്നത് വരെ അവിടെ തന്നെ ഇരിക്കും.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ നിലക്കടല യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വലിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രധാന ഉൽപ്പാദന രാജ്യമായ ചൈനയിൽ നിന്നും ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ ഉപഭോഗത്തിനായി യൂറോപ്പിൽ എത്തുന്നത്. കടല എണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ ഗണ്യമായ തുക ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത നിലക്കടലയുടെ രുചി ബീൻസിനെ കൂടുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. പല സംസ്കാരങ്ങളിലും പ്രധാനമായ ഈ പ്രോട്ടീൻ വിതരണക്കാരൻ, വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ അതിന്റെ കയ്പേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും അതിന്റെ സാധാരണ സൌരഭ്യം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബൊട്ടാണിക്കൽ അർത്ഥത്തിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട്, മക്കാഡാമിയ എന്നിവയും ബീച്ച്നട്ട്, മധുരമുള്ള ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. നിലക്കടല പോലെ, കാഠിന്യമുള്ള പുറംതൊലിയുള്ള മറ്റ് വിവിധ കായ്കൾ പോലെയുള്ള പഴങ്ങൾ സസ്യശാസ്ത്രപരമായി പരിപ്പ് ആയി കണക്കാക്കില്ല. ഉദാഹരണത്തിന് തേങ്ങ, ബദാം, പിസ്ത, ഇവ ഓരോന്നും ഒരു കല്ല് പഴത്തിന്റെ കല്ല് കാമ്പാണ്.