തക്കാളിയും കുക്കുമ്പർ സാലഡും ഉള്ള വൈൽഡ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

വൈൽഡ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്:

1. കാട്ടു സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ അൽപം ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, അവ കഴുകുക, അടുക്കള പേപ്പർ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശവും ഉണക്കുക, ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ചതകുപ്പ പറിച്ചെടുത്ത് ഒരു നാരങ്ങ കഷണം കൊണ്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. . അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക / ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക / ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക.

തക്കാളി-കുക്കുമ്പർ-സാലഡ്:

1. തക്കാളി കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുക്കുമ്പർ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി മുറിക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഒലിവ് ഓയിൽ (4 ടീസ്പൂൺ) ഇളം അരി വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (½ ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (¼ ടീസ്പൂൺ), പറിച്ചെടുത്ത ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തക്കാളി-കുക്കുമ്പറിൽ സാലഡ് സോസ് ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

സേവിക്കുക:

1. വൈൽഡ് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ തക്കാളി, നാരങ്ങ വെഡ്ജ്, ചതകുപ്പയുടെ തളിർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.