John Myers
ഉള്ളടക്കം
show
ചേരുവകൾ
- 500 g മാൻ വാരിയെല്ലുകൾ
- 500 g മാൻ കഴുത്ത്
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 2 പി.സി. റോസ്മേരി വള്ളി
- 1 പി.സി. കാശിത്തുമ്പയുടെ തളിരില
- 200 ml ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 200 ml ബിയര്
- 5 ml എണ്ണ
- 1 പി.സി. ഉള്ളി
- 2 പി.സി. ബേ ഇലകൾ
- 0,5 പി.സി. സെലറി ബൾബ്
- 1 പി.സി. ലീക്ക് വടി
- 1 Bd അയമോദകച്ചെടി
- 1 പി.സി. കാരറ്റ്
- 400 ml വേണിസൺ ചാറു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു എണ്നയിൽ മാംസം ശക്തമായി വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ ബിയറും റെഡ് വൈനും ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂരച്ചെടിയും ബേ ഇലകളും ചേർക്കുക. ലിഡ് ഇട്ടു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചെറുതീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഗെയിം സ്റ്റോക്കിൽ ഒഴിക്കുക.
- കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളായും സെലറി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിച്ച് ചേർക്കുക. ലീക്സും ആരാണാവോയും അരിഞ്ഞെടുക്കാതെ കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് ആരാണാവോ പിന്നിൽ വിടുക. എന്നിട്ട് ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ നേരം നന്നായി വേവിക്കുക.
- അതിനുശേഷം ലീക്ക്, ആരാണാവോ, മാംസം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ അത് നന്നായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഏകദേശം 1/3 ഭാഗം പാത്രത്തിലേക്ക് തിരുകുക. പുതിയ ആരാണാവോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കേണം. ബാഗെറ്റിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
പോഷകാഹാരം
സേവിക്കുന്നു: 100gകലോറി: 64കിലോകലോറികാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.9gപ്രോട്ടീൻ: 8.2gകൊഴുപ്പ്: 1.4g
