John Myers
Танилцуулга: Гүржийн гудамжны хоол ба түүний түгээмэл байдал
Гүржийн хоол нь амттай, амттай хоолоороо алдартай бөгөөд гудамжны хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гудамжны хоол нь Гүржийн соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд тус улс орон нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд түгээмэл байдаг олон төрлийн амттай, боломжийн сонголтуудыг санал болгодог. Гүржийн гудамжны хоол нь өвөрмөц амт, орц найрлагаасаа шалтгаалан дэлхий даяар алдартай болсон тул хоолонд дурлагсдын заавал идэх ёстой зүйл болжээ.
Хачапуригийн сэтгэл татам: Гүржийн гудамжны хайрт хоол
Хачапури бол бяслаг, өндөг, мах гэх мэт төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн амттай Гүржийн талх юм. Энэ бол гудамжны хоолны алдартай хоол бөгөөд улс орны бараг бүх өнцөг булан бүрт байдаг. Хачапури нь Гүржид маш их хайртай тул үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг. Талхыг төгс жигнэж, дүүргэх нь хайлж, өтгөн амттай тул өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд тохиромжтой.
Хачапури нь завь шиг хэлбэртэй, голдоо бүхэл бүтэн өндөгтэй Ачарули хачапури, бяслагаар дүүргэсэн хавтгай боов Имерули хачапури зэрэг улс даяар өөр өөр байдаг. Энэ бол олон талт хоол бөгөөд явахдаа идэж, ресторанд идэж болно. Түүний алдар нэр нь бусад улс орнуудад тархсан бөгөөд одоо дэлхий даяар хооллодог хүмүүсийн дуртай хоол болжээ.
Хинкали: Гүржийн хоолыг тодорхойлдог махлаг, шүүслэг бууз
Хинкали бол дэлхий даяар алдартай болсон Гүржийн гудамжны хоолны өөр нэг алдартай хоол юм. Энэ нь чанаж, халуунаар үйлчилдэг махтай банш юм. Дүүргэлт нь гахайн мах, үхрийн мах, хурга байж болох бөгөөд ургамал, халуун ногоотой амтлагч юм. Хинкали баншийг оройн зангилаанаас нь барьж, дотор нь шүүсийг нь асгахгүйн тулд бага зэрэг хазаж иддэг уламжлалтай.
Хинкали бол түргэн зууш эсвэл бүрэн хоол хийхэд тохиромжтой, амттай, дүүрэн хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн шар айраг эсвэл дарстай хослуулдаг бөгөөд алдартай болсон нь янз бүрийн улс оронд Хинкали ресторануудыг нээхэд хүргэсэн. Жоржиа мужид энэ нь тус улсын хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд гэр бүлийн цугларалт эсвэл баяр ёслолд ихэвчлэн үйлчилдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, Хачапури, Хинкали зэрэг Гүржийн гудамжны хоол нь өвөрмөц амт, орц найрлагаасаа болж дэлхий даяар алдартай болсон. Эдгээр хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй Гүржийн хоолны баялаг түүх, соёлыг харуулдаг. Тэдний алдар нэр улам бүр нэмэгдэж байгаа тул Гүржийн гудамжны хоол нь хоолны дуртай хоол хэвээр байх нь гайхах зүйл биш юм.
