John Myers
Танилцуулга: Данийн уламжлалт хоол
Данийн хоол нь орчин үеийн хэв маяг бүхий Скандинавын уламжлалт амтыг хослуулсан амттай, өвөрмөц хослол юм. Энэ нь шинэхэн, орон нутгийн орц найрлагыг ашигладаг энгийн хэрнээ амттай хоолоороо алдартай. Данийн хоол нь Викингийн эрин үеэс эхэлсэн урт түүхтэй бөгөөд тус улсын газарзүй, цаг уурын нөлөөлөл ихтэй байдаг. Энэхүү хоол нь далайн хоол, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэгт онцгой анхаарал хандуулдгаараа онцлог юм.
Данийн хоолны товч түүх
Данийн хоол нь далайн хоол, мал аж ахуйд ихээхэн хамааралтай байсан Викингүүдээс эхлээд олон зууны туршид хөгжиж ирсэн. Дундад зууны үед Ази, Газар дундын тэнгисээс шинэ амтлагч, орц найрлагыг авчирсан нь хоолонд шинэ амт нэмсэн. Сэргэн мандалтын үед Данийн хоол нь Франц, Итали, Германы хоол хийх арга техникт нөлөөлж, илүү нарийн төвөгтэй хоол хийх болсон. 19-20-р зуунд Данийн хоол илүү орчин үеийн болж, олон улсын амтыг шингээж эхэлсэн. Өнөөдөр Данийн хоол нь цэвэр, органик орц найрлага, шинэлэг хоол хийх арга техникийг ашиглан уламжлалт болон орчин үеийн хоолыг хослуулсан хоол юм.
Данийн орц найрлагыг нарийвчлан судлах
Данийн хоол нь тус улсад бэлэн байдаг энгийн, шинэхэн найрлагад суурилдаг. Далайн загас, хулд загас, сагамхай зэрэг далайн хоол нь гахайн мах, үхрийн махнаас гадна Данийн хоолны дэглэмийн гол зүйл юм. Цөцгийн тос, бяслаг, сүү зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн нь Данийн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Алим, жимс, төмс, байцаа зэрэг жимс, хүнсний ногоог олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэдэг. Дилл, яншуй, ганга зэрэг ургамлыг ихэвчлэн аяганд амт оруулах зорилгоор хэрэглэдэг.
Оролдож үзэх алдартай Дани хоол
Данийн хамгийн алдартай хоолнуудын зарим нь Frikadeller (махан бөмбөлөг), Smørrebrød (нээлттэй сэндвич), Rugbrød (хөх тарианы талх), Flæskesteg (шарсан гахайн мах) юм. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь уламжлалт орц найрлага, хоол хийх арга техникийг ашиглан энгийн бөгөөд тайвшруулдаг. Данийн хоол нь wienerbrød (Данийн нарийн боов), Канелбуллар (шанцайтай ороомог) зэрэг нарийн боовоороо алдартай.
Smørrebrød: Данийн алдарт сэндвич
Smørrebrød нь Данийн уламжлалт задгай сэндвич бөгөөд ихэвчлэн хөх тарианы талх, цөцгийн тос, төрөл бүрийн амтлагчаар хийдэг. Эдгээр өнгөлгөө нь майга, хулд, сам хорхой, шарсан үхрийн мах, элэгний нухаш, бяслаг зэргийг багтааж болно. Smørrebrød нь ихэвчлэн үдийн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд Дани улсад үндэсний хоол гэж тооцогддог.
Данийн амттан: Амтат шүдний амттан
Данийн амттан нь чихэрлэг, тааламжтай амтаараа алдартай. Данийн хамгийн алдартай амттануудын зарим нь Kransekage (марципан цагирагтай бялуу), Æbleskiver (алимны бин), Rødgrød med Fløde (цөцгийтэй улаан жимсний пудинг) юм. Wienerbrød, Kanelbullar зэрэг Данийн нарийн боов нь бас алдартай амттан юм.
Ундаа: Шар айрагнаас Аквавит хүртэл
Дани улс шар айраггаараа алдартай бөгөөд тус улс шар айраг исгэж олон жилийн түүхтэй. Данийн шар айраг нь ихэвчлэн хөнгөн бөгөөд сэтгэл сэргээдэг бөгөөд чанартай найрлагад анхаарлаа хандуулдаг. Аквавит нь Скандинавын уламжлалт сүнс бөгөөд улаан лууван, дилл зэрэг ургамал, халуун ногоотой амтлагч юм. Энэ нь ихэвчлэн хоол боловсруулах хэрэгсэл болгон үйлчилдэг.
Дани дахь зоогийн газар: Ёс зүй ба соёл
Дани улсад хооллох нь нийгмийн үйл явдал бөгөөд тодорхой ёс заншил, ёс зүйг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Хоолоо эхлэхийн өмнө гэрийн эзнийг идэж эхлэхийг хүлээх нь заншилтай байдаг. Мөн тавган дээрх бүх зүйлийг хийж дуусгах нь таныг хоолонд дуртай байсныг илтгэдэг тул эелдэг гэж үздэг. Шар айраг, аквавит ууж байхдаа нэг балгахаасаа өмнө нүдээрээ холбоо барьж, "скål" гэж хэлдэг заншилтай.
Дани улсын бүс нутгийн онцлог
Дани улс нь тухайн улсын тодорхой бүс нутагт өвөрмөц онцлогтой хэд хэдэн бүс нутгийн онцлогтой. Жишээлбэл, Smørrebrød нь Копенгагенд алдартай хоол байдаг бол Flæskesteg нь Жутландад онцгой хоол юм. Фрикаделлер нь Дани улсын өмнөд хэсэгт дуртай хоол байдаг бол Крансекеге ихэвчлэн Дани улсын хойд хэсэгт үйлчилдэг.
Данийн хоолыг хүлээн авах нь: Хоол хийх жор
Хэрэв та Данийн хоолыг гэртээ хүлээн авахыг хүсч байвал хэд хэдэн уламжлалт жорыг туршиж үзэх боломжтой. Frikadeller, Smørrebrød, Rugbrød зэрэг нь хийхэд хялбар бөгөөд онлайнаар олж болно. Амтат амттан бол Kanelbullar эсвэл Æbleskiver хийж үзээрэй. Данийн хоол нь шинэхэн, орон нутгийн орц найрлагатай байдаг тул аль болох органик бүтээгдэхүүн, өндөр чанартай мах, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хичээгээрэй.
