John Myers
Хорчатагийн гарал үүсэл: товч түүх
Хорчата бол олон зууны турш хэрэглэж ирсэн Мексикийн уламжлалт ундаа юм. Үүний гарал үүслийг Египет, Месопотамийн эртний соёл иргэншлээс олж авч болох бөгөөд энэ нь газрын самар эсвэл устай холилдсон үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Уг ундааг Арабын эзлэн түрэмгийллийн үед Испанид авчирсан бөгөөд тэндээсээ Латин Америкт тархаж, нутгийн амт, найрлагад тохирсон байдаг.
Мексикт хорчата нь ихэвчлэн будаа эсвэл бүйлсээр хийгдсэн бөгөөд тэдгээрийг нунтаглаж, ус, элсэн чихэр, шанцайтай хольдог. Үүссэн ундаа нь өтгөн, чихэрлэг, сэргэг, нарийн самар амттай, өвөрмөц бөгөөд амттай байдаг.
Мексикийн Хорчатагийн соёлын ач холбогдол
Хорчата нь Мексикийн соёлын бүтцэд гүн гүнзгий шингэсэн бөгөөд халуун өдөр болон баяр ёслолын үеэр сэргээгч ундаа болгон уудаг. Энэ нь ихэвчлэн хурим, quinceañeras болон бусад баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг бөгөөд зах, плаза дээр худалдаачдын зардаг алдартай гудамжны хоол юм.
Хорчата нь хоолны ач холбогдлоос гадна Мексикт олон зууны турш эмийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал болон бусад өвчнийг намдаахад тусалдаг хөргөх шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд уламжлалт эмч нар үүнийг байгалийн гаралтай эм болгон бичдэг.
Хорчатагийн үндсэн найрлага
Хорчатагийн үндсэн найрлага нь будаа, ус, элсэн чихэр, шанцай юм. Цагаан будаа нь ихэвчлэн нэг шөнийн дотор усанд дэвтээж, дараа нь нухаш болгон нунтаглаж, цэвэр усаар хольж өтгөн, жигд тууштай болгодог. Элсэн чихэр, шанцай зэргийг амтанд нь нэмж, ундаанд амтлаг, халуун ногоотой амтыг өгдөг.
Хорчатагийн зарим хувилбарт бүйлс, кунжутын үр, наргил мод зэрэг бусад орц найрлагыг бас ашигладаг. Эдгээр найрлага нь ундаанд янз бүрийн амт, бүтэц нэмж, ямар ч тохиолдолд төгс тохирох өвөрмөц, амттай ундааг бий болгодог.
Хорчата хэрхэн хийх вэ: алхам алхмаар зааварчилгаа
Гэртээ хорчата хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 аяга цагаан будаа
- 4 аяга ус
- 1 шанцай мод
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 халбага ванилийн ханд (заавал биш)
Эхлээд будаагаа зайлж, шөнөжингөө усанд дэвтээнэ. Будаагаа шавхан, 4 аяга цэвэр усаар гөлгөр зуурмаг болтол нь холино. Шанцай саваа нэмээд хольцыг дор хаяж нэг цаг, эсвэл шанцайны амт будаа руу орох хүртэл байлгана.
Холимогийг нарийн торон шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүж, аль болох их хэмжээний шингэнийг шахаж авна. Амт нь элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана. Хэрэв хүсвэл ванилийн ханд нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хорчатаг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хөргөнө.
Уламжлалт болон орчин үеийн Хорчата жор
Хорчатагийн үндсэн найрлага нь ижил хэвээр байгаа хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд жорны олон хувилбар бий болсон. Хорчатагийн орчин үеийн жорууд нь ихэвчлэн бүйлс, наргил мод, чиа үр зэрэг нэмэлт найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь ундаанд өөр өөр бүтэц, амт нэмдэг.
Нөгөө талаас уламжлалт хорчата нь ихэвчлэн цагаан будаа, ус, элсэн чихэр, шанцайгаар хийгдсэн бөгөөд зуны халуун өдрүүдэд төгс төгөлдөр, сэтгэл сэргээсэн, энгийн ундаагаар мөсөн дээр үйлчилдэг.
Дэлхий даяар Хорчатагийн хувилбарууд
Хорчата нь зөвхөн Мексикт байдаггүй бөгөөд ундааны төрөл зүйлийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс олж болно. Испанид хорчата нь барын самраар хийгдсэн бөгөөд хорчата де чуфа гэж нэрлэгддэг. Өмнөд Америкт хорчатаг ихэвчлэн кунжутын үрээр хийдэг бөгөөд үүнийг ажонжоли гэж нэрлэдэг.
Филиппинд хорчата нь tsokolate de batirol гэж нэрлэгддэг бөгөөд будаа, элсэн чихэртэй хольсон какао шошноос бэлтгэдэг. АНУ-д хорчата нь ихэвчлэн бүйлс эсвэл бусад самарнаас бэлтгэгддэг бөгөөд сүүний оронд цагаан идээгүй түгээмэл байдаг.
Хорчатагийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Хорчата нь амттай амтаас гадна эрүүл мэндэд тустай. Уг ундаа нь байгалийн цавуулаггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй тул хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Мөн өөх тос, илчлэг багатай, кальци, магни зэрэг зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг агуулдаг.
Хорчата нь шанцайны агууламжтай тул үрэвслийн эсрэг болон исэлдэлтийн эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг. Шанцай нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг тул хорчата нь эрүүл, амттай ундааны сонголт болгодог.
Мексикийн хоолны Хорчата: Алдартай хосууд
Хорчата нь ихэвчлэн Мексикийн хоолны амтат хоолтой хослуулдаг бөгөөд энэ нь амтыг тэнцвэржүүлж, халуун ногоотой эсвэл хүнд хоолыг сэргээж өгдөг. Зарим алдартай хосолсон хоолонд тако, тамалес, чурро ордог бөгөөд эдгээр нь Мексикийн уламжлалт хоол бөгөөд ихэвчлэн хорчатагаар үйлчилдэг.
Хорчатаг жорны найрлага болгон ашиглаж болох бөгөөд будааны пудинг, маруут, бяслагны бялуу зэрэг амттан дээр нарийн самарт амт, өтгөн бүтэц нэмдэг.
Хорчата: Зуны сэргэг ундаа
Хорчата бол зуны халуун өдрүүдэд хамгийн тохиромжтой ундаа бөгөөд амтлаг, амттай, сэргээгч, сэрүүн ундаа юм. Түүний самарлаг амт, шанцайны өнгө нь нарлаг үдээс хойш шимэхэд тохиромжтой өвөрмөц бөгөөд сэтгэл ханамжтай ундаа болгодог.
Хорчата нь дангаар нь ууж эсвэл амтат хоолтой хослуулсан ч хамаагүй, ямар ч амт, нөхцөл байдалд тохируулан хэрэглэж болох олон төрлийн ундаа юм.
Мексик болон бусад орнуудад хамгийн сайн Хорчата хаанаас олох вэ
Хэрэв та хорчатаг өөрөө туршиж үзэх гэж байгаа бол Мексик болон бусад оронд үүнийг олох олон газар байдаг. Мексикт хорчата ресторан, кафе, гудамжны худалдагчд байдаг бөгөөд ихэвчлэн мөсөн дээр шанцай цацаж өгдөг.
АНУ-д хорчата нь Мексикийн зоогийн газар, төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрүүд, мөн Латин Америкийн хоолоор мэргэшсэн кафе, нарийн боовны газруудаас олж болно.
Хорчата нь хаанаас ч олдсон амтлаг, сэтгэл сэргээсэн ундаа бөгөөд үүнийг хэрэглэж үзсэн хэн бүхний дуртай ундаа болох нь дамжиггүй.
