John Myers
Танилцуулга: Раж Энэтхэгийн гудамжны хоол
Раж Энэтхэгийн гудамжны хоол бол дэлхий даяарх хоолонд дурлагчдын амтыг татсан хоолны амттан юм. Худалдагч нар хүсэл тэмүүлэлтэй үйлчлүүлэгчдэдээ амтат амттан бэлдэж байхад Ражастан хотын эрч хүчтэй гудамжууд халуун ногоо үнэртэж, халуун тосны шуугианаар амьсгалж байна. Раж Энэтхэгийн гудамжны хоол нь амт, бүтэц, үнэрийн баяр юм.
Энэтхэгийн гудамжны хоолны товч түүх
Гудамжны хоол нь олон зууны турш Энэтхэгийн хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн. Энэтхэгт гудамжны хоолны уламжлал нь Могалын эрин үеэс эхлэлтэй бөгөөд гудамжны худалдаачид хажуугаар өнгөрөх хүмүүст кебаб болон бусад амтат зууш зардаг байжээ. Олон жилийн туршид гудамжны хоол хүнс хөгжиж, төрөлжиж, тус улсын бүс нутаг бүр гудамжны хоолны өвөрмөц соёлыг хөгжүүлж ирсэн. Өнөөдөр Энэтхэгийн гудамжны хоол нь янз бүрийн соёлын нөлөөллүүдийн холимог бөгөөд энэ нь тус улсын хамгийн алдартай, хүртээмжтэй хоолны нэг хэлбэр юм.
Ражийн соёл дахь гудамжны хоолны ач холбогдол
Гудамжны хоол нь Ражийн соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд муж улсын хоолны баялаг өвийг илэрхийлдэг. Ражастани хоол нь амтлаг, халуун ногоотой амтыг хослуулсан өвөрмөц онцлогтой гэдгээрээ алдартай бөгөөд гудамжны хоолны худалдаачид өөрсдийн соёлд нийцсэн хоол бэлтгэхдээ маш их бахархдаг. Раж гудамжны хоол нь зөвхөн өлсгөлөнг хангах биш харин хүмүүсийг нэгтгэдэг нийгмийн туршлага юм.
Раж Энэтхэгийн гудамжны шилдэг хоолнууд
Раж Энэтхэгийн гудамжны хоолны тухай ярихад олон амттай сонголтууд байдаг. Ражастан хотод байх үедээ идэх ёстой гудамжны шилдэг хоолнуудын заримыг энд оруулав.
Самосас: Раж гудамжны алдартай хоол
Самоса бол Ражастан дахь гудамжны хамгийн алдартай хоол юм. Эдгээр гүн шарсан гурвалжин нарийн боовыг халуун ногоотой төмс, ногооны чихмэлээр дүүргэж, тамаринд эсвэл гаа chutney-ээр үйлчилдэг. Самсагийн шаржигнуурт гаднах давхарга, халуун халуун ногоотой дүүргэлт нь өдрийн аль ч цагт тохиромжтой зууш болгодог.
Ам усалдаг Ражийн Чхоле Бхатуре
Chhole Bhature бол Ражастан мужийн гудамжны алдартай хоол бөгөөд халуун ногоотой вандуйнаас бүрдсэн, гүн шарсан талхаар үйлчилдэг. Шаржигнуур, сэвсгэр бхатура, халуун ногоотой, хурц амтлагчтай хослуулсан нь диваажинд хийсэн шүдэнз юм.
Раж Качоригийн давтагдашгүй амт
Раж Качори бол халуун ногоотой chutneys, тараг, төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн гурилаар хийсэн шаржигнуур, хөндий бөмбөрцөг юм. Энэхүү хоол нь таны амтыг баясгах нь дамжиггүй амттай бөмбөг юм.
Ражастани Мирчи Бада: Халуун ногоотой амттан
Ражастани Мирчи Бада бол халуун ногоотой төмсний хольцоор дүүргэж, вандуйн гурилын зуурмагт дүрж, шаржигнуур болтол нь шарсан урт ногоон чинжүүгээс бүрддэг алдартай зууш юм. Тамаринд эсвэл гаа chutney-ээр үйлчилдэг бөгөөд халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой.
Раж гудамжны хоолыг хэрхэн аюулгүйгээр амтлах вэ
Гудамжны хоол амттай хэдий ч эрүүл ахуй, аюулгүй байдлыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Раж гудамжны хоолыг аюулгүйгээр амтлах зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан хүнсний худалдаачдыг хайж олоорой.
- Шинэхэн чанаж, халуунаар хийсэн хоолыг сонго.
- Түүхий эсвэл дутуу болгосон хоолноос зайлсхий.
- Хоол идэхээсээ өмнө гар ариутгагч хэрэглээрэй эсвэл гараа угаа.
- Бохирдсон ус уухгүйн тулд өөрөө усны сав авч яваарай.
Дүгнэлт: Раж Энэтхэгийн гудамжны хоол – Заавал туршаад үзээрэй
Раж Энэтхэгийн гудамжны хоол бол алдаж болохгүй хоолны туршлага юм. Халуун ногоотой самсагаас эхлээд шаржигнуурт Chhole Bhature хүртэл хоол бүр нь өвөрмөц амт, үнэртэй тул илүү ихийг хүсэх болно. Тиймээс, дараагийн удаа та Ражастанд өөрийгөө олохдоо эрч хүчтэй гудамжуудыг үзэж, мужаас санал болгож буй гудамжны амттай хоолыг идээрэй.
