John Myers
Танилцуулга: Тусгай хоолны дэглэм ба Сирийн хоол
Сирийн хоол нь тод амт, шинэхэн орц найрлага, тус улсын түүх, соёлыг харуулсан олон төрлийн хоолоороо алдартай. Гэсэн хэдий ч тусгай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохирох сонголтыг олоход хэцүү байж болно. Цавуулаггүй, цагаан идээгүй, цагаан идээгүй, эсвэл самаргүй ч бай, хоолны дэглэмийн хэрэгцээгээ алдагдуулахгүйгээр амтат Сири хоол маш олон байдаг.
Энэ нийтлэлд бид гэртээ эсвэл ресторанд идэж болох хамгийн сайн цавуулаггүй, цагаан идээгүй, веган, самаргүй сири хоолны заримыг онцлох болно. Амтат шөлөөс эхлээд амны хөндийн амттан хүртэл Сирийн хоолонд хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг.
Цавуулаггүй Сири хоолыг туршиж үзээрэй
Хэрэв та цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа бол санаа зоволтгүй идэж болох Сирийн олон хоол бий. Цавуулаггүй хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол Мужаддара хэмээх амтат сэвэг зарам, цагаан будааны хоол бөгөөд карамелжуулсан сонгино, халуун ногоотой амтлагч юм. Өөр нэг гайхалтай сонголт бол Fattoush, шинэ ногоо, ургамал, шаржигнуур пита чипсээр хийсэн сэргээгч салат юм.
Илүү амттай хоол хийхийг хүсдэг хүмүүс жижиглэсэн мах, сонгино, амтлагчаар хийсэн алдартай хоол болох Kibbeh-ийг амталж үзээрэй, мөн ихэвчлэн тарагтай соустай үйлчилнэ. Цавуулаггүй болгохын тулд булгур буудайг квиноа эсвэл будаагаар солиход л хангалттай. Эцэст нь будаа, элсэн чихэр, сүүгээр хийсэн, сарнайн ус, пистачиосоор амталсан цөцгийтэй, тайвшруулах амттан болох Сири будааны пудингийг туршиж үзэхээ бүү мартаарай.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнгүй Сири хоолыг туршиж үзээрэй
Хэрэв та лактоз үл тэвчих эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоолны дэглэм баримталдаг бол санаа зовох хэрэггүй, Сирийн олон хоол сүүн бүтээгдэхүүн агуулаагүй байдаг. Хамгийн алдартай хоолны нэг бол шарж хаш, тахин, сармис, нимбэгний шүүсээр хийсэн өтгөн, амттай дүрэх Баба Гануш юм. Өөр нэг гайхалтай сонголт бол вандуй, ургамал, амтлагчаар хийсэн амттай шарсан бөмбөг Фалафел бөгөөд тахины соусаар үйлчилдэг.
Хэрэв та илүү амттай зүйл хайж байгаа бол амтлагч, сармис, нимбэгний шүүсийг хольж даршилсан шарсан тахианы шорлог, Shish Tawook-ийг туршиж үзээрэй. Үүнийг цагаан идээгүй болгохын тулд тарагны соусыг орхи. Эцэст нь ямааны бяслаг, элсэн чихэр, сарнайн усаар хийсэн, ихэвчлэн зөгийн бал эсвэл самартай хамт үйлчилдэг алдартай амттан болох Сирийн амтат бяслагыг туршиж үзэхээ бүү мартаарай.
Туршиж үзэх веган Сири хоол
Веган хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст Сирийн олон амттай хоол байдаг. Хамгийн алдартай веган хоолнуудын нэг бол Мужаддара буюу сэвэг зарам, будаатай хоол бөгөөд амьтны шөл хэрэглэхгүй бол веганд тохиромжтой. Өөр нэг гайхалтай сонголт бол Tabbouleh, шинэ ургамал, улаан лооль, сонгино, булгураар хийсэн сэргээгч салат (үүнийг quinoa эсвэл будаагаар сольж болно).
Хэрэв та илүү чухал зүйл хайж байгаа бол ногоон шош, улаан лооль, сонгино, амтлагчаар хийсэн тайвшруулах шөл Fasolia-г туршиж үзээрэй. Үүнийг веган болгохын тулд махыг алгасах эсвэл дүфү эсвэл темпегээр солино. Эцэст нь, филло зуурмаг, самар, сиропоор хийсэн, ихэвчлэн веган хоолонд тохиромжтой, чихэрлэг, сэвсгэр нарийн боов болох Баклаваг туршиж үзэхээ бүү мартаарай.
Самаргүй Сири хоолыг туршиж үзээрэй
Самартай харшилтай хүмүүст санаа зовох зүйлгүй олон сири хоол байдаг. Самаргүй хамгийн алдартай хоолны нэг бол жижиглэсэн мах, сонгино, амтлагчаар хийсэн амтат хоол бөгөөд ихэвчлэн тарагтай амтлагчаар үйлчилдэг Kibbeh юм. Өөр нэг гайхалтай сонголт бол даршилсан махаар (ихэвчлэн тахиа эсвэл үхрийн мах) хийсэн Ойрхи Дорнодын сонгодог хоол бөгөөд пита талх эсвэл салаттай таваг дээр үйлчилдэг Шаварма юм.
Хэрэв та чихэрлэг зүйл хайж байгаа бол үрийн гурил, тараг, сиропоор хийсэн, ихэвчлэн наргил модны самар эсвэл жүржийн цэцгийн усаар амталдаг Басбоуса хэмээх амттай бялууг амтлаарай. Эцэст нь сири маягийн hummus буюу вандуй, тахин, сармис, нимбэгний шүүсээр хийсэн өтгөн дүрж, ихэвчлэн пита талх эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг гэдгийг бүү мартаарай.
Дүгнэлт: Сирийн хоолыг тусгай хоолны дэглэмээр амтлах
Дүгнэж хэлэхэд, Сирийн хоол нь хоолны дэглэмийн хязгаарлалтаас үл хамааран хүн бүрт санал болгох зүйлтэй байдаг. Цавуулаггүй Мужаддара, цагаан идээгүй Баба Гануш, веган Фасолиа, самаргүй Шаварма зэрэг олон амтат сири хоол байдаг бөгөөд та хоолны дэглэмээ алдалгүйгээр идэж болно. Тиймээс Сирийн хоолны ертөнцтэй танилцаж, хазах бүрийг амтлахаа бүү мартаарай.
