Энэтхэгийн тансаг цэсийг судлах

Танилцуулга: Энэтхэгийн хоол

Энэтхэгийн хоол нь давж гаршгүй амт, баялаг бүтэц, нарийн төвөгтэй бэлтгэх техникээрээ дэлхий даяар алдартай. Энэ нь тус улсын газарзүй, түүх, соёлын олон янз байдлын нөлөөнд автсан олон төрлийн хоолны уламжлалуудын нэгдэл юм. Энэтхэг хоол нь амтлагч, ургамал, хүнсний ногоо, мах, үр тарианы төгс хослол бөгөөд мэдрэхүйг идэвхжүүлдэг өргөн хүрээний амтыг бий болгодог. Та цагаан хоолтон эсвэл маханд дуртай эсэхээс үл хамааран Энэтхэгийн хоол хүн бүрт санал болгох зүйлтэй.

Энэтхэгийн хоолны бүс нутгийн сортууд

Энэтхэгийн өргөн уудам газарзүй, олон янзын соёл нь хоол хийх арга, найрлага, амтаараа онцлог, бүс нутгийн онцлогийг бий болгосон. Хойд Энэтхэгийн хоол нь өтгөн, өтгөн карри, тандыр мах, талхаараа алдартай. Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь будаагаар хийсэн хоол, халуун ногоотой карри, наргил модны самар зэргийг агуулдаг. Энэтхэгийн зүүн бүс нутаг нь загас, далайн хоол, гичийн тосыг хэрэглэдэг бенгал хоолонд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Энэтхэгийн баруун бүс нь халуун ногоотой чаат зуушаараа алдартай бөгөөд газрын самар, наргил модыг хоолондоо хэрэглэдэг.

Энэтхэг хоолны халуун ногоо ба амтлагч

Энэтхэгийн хоол нь амтлагчийн үндсэн суурь болох халуун ногоо, ургамлын баялаг цуглуулгаар тодорхойлогддог. Энэтхэгийн хоолонд хэрэглэдэг алдартай амтлагчдын зарим нь cumin, кориандра, турмерик, кардамон, шанцай, хумс, фенугрек юм. Эдгээр халуун ногоо нь таваг бүрт өвөрмөц амтыг өгдөг анхилуун үнэрт хольцыг бий болгоход хэрэглэгддэг. Халуун ногоо хэрэглэх нь бүс нутаг, тэр байтугай айл өрх бүрт харилцан адилгүй байдаг нь Энэтхэгийн хоолыг амтлагчийн төгсгөлгүй эрэл хайгуул болгодог.

Энэтхэгийн хоолны соёл дахь цагаан хоолтон байдал

Цагаан хоолтон бол Энэтхэгийн хоолны соёлын чухал хэсэг бөгөөд хүн амын багагүй хувь нь цагаан хоолтон байдаг. Энэтхэгийн хоолны цагаан хоол нь зөвхөн салат, шөлөөр хязгаарлагдахгүй, олон төрлийн, амттай байдаг. Энэтхэгийн цагаан хоолыг халуун ногоо, ургамлыг хольж бэлтгэдэг бөгөөд хоол болгонд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Зарим алдартай цагаан хоолтон нь панир тикка масала, чана масала, баинган бхарта зэрэг орно.

Тандыр болон шарсан хоол

Тандыр хоол нь Энэтхэгийн хоолны түгээмэл хэлбэр бөгөөд тандур хэмээх уламжлалт шавар зуухыг ашигладаг. Тандыр хоолыг тараг, халуун ногоотой хольж даршилж, дараа нь тандыранд чанаж, утаатай амт, шүүслэг бүтэцтэй болгодог. Зарим алдартай тандур хоолонд тандыр тахиа, панир тикка, загасны тикка орно.

Энэтхэгийн алдартай амттан ба амттан

Энэтхэгийн хоол нь Гулаб Жамун, Ладоо гэх мэт уламжлалт амттангаас эхлээд Кулфи, Фалоода зэрэг орчин үеийн амттан хүртэл олон төрлийн амттан, амттангаараа алдартай. Энэтхэгийн амттанг ихэвчлэн сүү, элсэн чихэр, кардамон, гүргэм, сарнайн ус зэрэг олон төрлийн амтлагчаар хийдэг. Энэтхэгийн амттан нь ихэвчлэн баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг бөгөөд зочломтгой, өгөөмөр сэтгэлийн бэлэг тэмдэг юм.

Гудамжны хоолны амттан

Энэтхэгийн гудамжны хоол нь олон төрлийн хөнгөн зууш, түргэн хоолоор тодорхойлогддог Энэтхэг хоолны алдартай бөгөөд эрч хүчтэй хэсэг юм. Энэтхэгийн гудамжны хоолыг халуун ногоо, ургамлыг хольж бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн явж байхдаа үйлчилдэг. Энэтхэгийн гудамжны хоолны алдартай амтат хоолонд Самосас, Вада Пав, Чаатс орно.

Энэтхэгийн уламжлалт ундаа

Энэтхэгийн хоол нь олон төрлийн цай, ласси болон бусад сэргээгч ундаануудыг багтаасан уламжлалт ундаагаараа алдартай. Эдгээр ундааг ихэвчлэн халуун ногоо, ургамлаар дүүргэж, өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Зарим алдартай уламжлалт Энэтхэгийн ундаанд Масала Чай, Роуз Ласси, Манго Ласси зэрэг орно.

Энэтхэгийн хоол хүнс ба эрүүл мэндийн ашиг тус

Энэтхэгийн хоол нь шинэхэн орц, ургамал, халуун ногоо зэргийг ашигладаг тул эрүүл гэж тооцогддог. Энэтхэгийн олон хоол нь цагаан хоолтон байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Турмерик, цагаан гаа зэрэг халуун ногоо хэрэглэх нь бие махбодид үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд сэвэг зарам, буурцагт ургамал хэрэглэх нь уургийн сайн эх үүсвэр болдог.

Дүгнэлт: Энэтхэгийн амт

Энэтхэгийн тансаг цэсийг судлах нь амт, бүтэц, үнэрийн асар их цуглуулгаар аялах явдал юм. Энэтхэгийн хоол нь уламжлал, шинэлэг байдлын төгс хослол бөгөөд мэдрэмжийг төрүүлдэг өвөрмөц хоолны туршлагыг бий болгодог. Та цагаан хоолтон эсвэл махан хоолонд дуртай эсэхээс үл хамааран Энэтхэгийн хоол хүн бүрт санал болгох зүйлтэй бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн олон янзын, сэтгэл хөдөлгөм хоолны нэг юм.