Энэтхэгийн хоолонд Саагийн гарал үүсэл

Сааг бол олон зууны турш Энэтхэгийн хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн хоол юм. "Сааг" гэдэг үг нь ногоон навчит ногоогоор хийсэн аливаа хоолыг хэлдэг бөгөөд энэ нь Энэтхэгийн хойд хэсгээс гаралтай. Энэ нь тариаланчдын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байсан бөгөөд хурдан бөгөөд тэжээллэг хоол идэх шаардлагатай байв. Сааг нь шинэ ногоо элбэг байсан ургац хураалтын үеэр хийдэг чухал хоол байв.

Саагийн хоол тэжээлийн ашиг тус

Сааг бол амттай төдийгүй шим тэжээлээр баялаг хоол юм. Ногоон навчит ногоо нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сахихад чухал ач холбогдолтой эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Сааг нь ихэвчлэн төмөр, кальци ихтэй бууцайгаар хийдэг тул эдгээр эрдэс бодисын хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх хүсэлтэй хүмүүст маш сайн хоол болдог. Гич ногоон эсвэл фенугрек гэх мэт бусад хүнсний ногоо нэмбэл тавагны тэжээллэг чанарыг улам бүр нэмэгдүүлнэ.

Саагийн янз бүрийн төрлүүд

Бүс нутаг, хэрэглэж буй хүнсний ногоо зэргээс шалтгаалж олон төрлийн саагтай. Саагийн хамгийн алдартай төрөлд бууцайгаар хийсэн палак сагаг, гичийн ногооноор хийсэн сарсон ка саг, фенугрек навчаар хийсэн мети саг зэрэг орно. Саагийн төрөл бүр өөрийн өвөрмөц амт, тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Энэтхэгийн баяр наадамд Саагийн үүрэг

Сааг бол Энэтхэгт баяр ёслол, онцгой үйл явдлын үеэр хийдэг чухал хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн роти эсвэл наан зэрэг Энэтхэгийн уламжлалт талхаар үйлчилдэг. Сааг нь гурдварад (Сикхийн мөргөлийн газар) үйлчлэхийг хүссэн хэн бүхэнд үйлчилдэг олон нийтийн хоол болох лангар хоолны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг.

Сааг бэлтгэх: Алхам алхмаар зааварчилгаа

Сааг бэлтгэх нь ногооныг халуун ногоо болон бусад найрлагатай хоол хийхээс өмнө сайтар цэвэрлэж, угаах явдал юм. Ногоонуудыг нухаш эсвэл жижиглэхээс өмнө ихэвчлэн цайруулдаг. Саагт хэрэглэдэг халуун ногоо нь янз бүр байж болох ч зарим нэг нийтлэг амтлагч нь cumin, coriander, turmeric юм. Сааганд ихэвчлэн нэмдэг бусад найрлагад сармис, цагаан гаа, улаан лооль орно.

Сааг дахь амтлагчийн үүрэг

Саагийн амтанд халуун ногоо чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд зөвхөн тавагны гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмээд зогсохгүй эмийн шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, цагаан гаа, сармис нь үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа алдартай бол турмерик нь байгалийн үрэвслийн эсрэг, антиоксидант юм.

Саагийн бүс нутгийн өөрчлөлтүүд

Энэтхэгт саагийн олон бүс нутгийн хувилбарууд байдаг. Хойд зүгт сарсон ка саг түгээмэл байдаг бол өмнөд хэсэгт keerai massiyal, keerai kootu нь ногооноор хийсэн алдартай хоол юм. Зарим бүс нутагт эрдэнэ шишийн будаа эсвэл вандуйн гурил гэх мэт сааг өтгөрүүлэхийн тулд өөр өөр үр тариа хэрэглэдэг.

Сааг ба Аюурвед хоёрын хоорондох холбоос

Сааг бол эртний Энэтхэгийн анагаах ухааны систем болох Аюурведад ихэвчлэн зөвлөдөг хоол юм. Аюурвед нь тэнцвэртэй хооллолтын ач холбогдлыг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд саг нь олон төрлийн шим тэжээлээр хангадаг хоол юм. Энэ нь хоол боловсруулах болон ерөнхий эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.

Саагийн дагалдан

Сааг нь ихэвчлэн роти эсвэл наан зэрэг Энэтхэгийн уламжлалт талхаар үйлчилдэг. Мөн будаа эсвэл бусад үр тариагаар үйлчилж болно. Зарим хүмүүс тараг, эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй сааг идэх дуртай.

Энэтхэгийн хоолны Саагийн ирээдүй

Сааг бол олон зуун жилийн турш Энэтхэгийн хоолны нэг хэсэг болсон хоол бөгөөд цаашид ч алдартай хоол хэвээр байх болов уу. Сааг болон бусад ногоон навчит хүнсний ногооны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар олон хүн мэддэг болсон тул энэхүү уламжлалт хоолыг дахин сонирхох болно. Нэмж дурдахад, тогооч, гэрийн тогооч нар энэхүү сонгодог хоолны гайхалтай хувилбаруудыг бий болгохын тулд шинэ жор, найрлагатай туршилт хийж болно.