Gisela-ийн гар хийцийн салфеткатай банштай мөөгний соус

1) Мөөгийг угааж, цэвэрлэж, хэрчиж (хэт жижиг биш) 2) Ургамлыг хэрчиж 3) Сонгино хэрчиж, тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь зэврүүлнэ 4) Хатаасан мөөгийг бага зэрэг усанд дэвтээнэ (энэ нь ялангуяа амттай байх болно. ба хүчтэй суурь нөөц * Анхаар: Хатаасан мөөг нь маш хүчтэй амттай тул хэт их хэрэглэж болохгүй.Би "Карл Иоганн" мөөг, порчини мөөг болон бусад олон төрлийн мөөгийг амтлахыг зөвлөж байна.

Бага зэрэг амрах ёстой тул буузаар эхэл. Би сэвсгэр цагаан талх хэрэглэдэг. 1) Талхыг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. 2) 2 өндөг, ургамлын хагас, шарсан сонгино 1 / 4-1 / 2, давс + перец, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. 3) Ойролцоогоор сайтар холино. 100-150 мл Vollmich. Масс нь тодорхой хатуулагтай байхын тулд бага зэрэг гурил нэмнэ. Жаахан амраарай. 4) Холимогийг гал тогооны тугалган цаасан дээр хийж, салфетка банш хэлбэрт оруулна. 5) Буцалж буй давстай усанд хэдэн минут хийж, дараа нь 20-25 минутын турш бага зэрэг буцалгана. 6) Баншаа уснаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд амрааж, тайрч, үйлчил.

1) Үлдсэн шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр мөөгийг богино хугацаанд хуурч ав. 2) Хатаасан мөөг болон шөлний хэсэг (* Анхаар: Энэ нь маш хүчтэй тул болгоомжтой хэрэглээрэй). * Мөөг нь бас ус үлдээдэг тул хэт их шингэн нэмж болохгүй. 3) Хатаасан мөөгийг хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд бага зэрэг буцалгана. 4) Хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг шингэнийг аяганд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө, цөцгий эсвэл өөрөөр хэлбэл цөцгийн тос хийж хутгаад бүх зүйлийг мөөгөндөө нэмнэ. Богино хугацаанд буцалгана. * ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй 5) Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил / цардуул хийж өтгөрүүлнэ (хүйтэн усанд нэмэлт гурил цацаж, дараа нь мөөгөндөө нэмнэ).

6) Давс, чинжүү, магадгүй нунтаг паприка, шаардлагатай бол шөл нэмнэ (өөр нэг шоо шөл ашиглаж болно). 7) Зарим ургамлыг хольж, үлдсэнийг нь соус дээр цацаж, чимдэг.

Мөөгний рагутыг өндөр тавганд хийж, салфеткатай баншны зүсмэлүүдээр сайхан үйлчилж, дээр нь шинэ ургамал цацна.

* Мөөг халах үед агшдаг тул би мөөгийг илүү том хэсэг болгон хайчилж авдаг. Мөөг нь хазах хүртэл хатуу байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс та рагу гэхээсээ илүү өтгөн шөлтэй болно. ** Амтлагчийн хувьд бага зэрэг халуун чинжүү эсвэл улаан чинжүү.